[食記] 江記永安喜餅 台中西屯 招牌豆沙核桃大餅

餐廳名稱：江記永安喜餅
消費時間：2023年/11月
地址：台灣台中市西屯區台灣大道二段936號
電話：+8864 2315 5070
營業時間：09:00 - 21:00
每人平均價位：180 TWD
可否刷卡：可，透過Line Pay
有無包廂：無
推薦菜色：招牌豆沙核桃/紅豆牛奶
官網：https://www.yung-an.com.tw/

圖多Blog好讀版
中文: https://reurl.cc/o5Epjv

2023年11月18日這天
人難得到了台灣台中這裡
便決定到江記永安喜餅
買些伴手禮回去

江記永安喜餅的地址
是台中市西屯區台灣大道二段936號
最近車站是捷運市政府站

江記永安喜餅開業於西元1974年
距今已有50年了

其實它本身是來自苗栗卓蘭
不過台中這裡的分店
交通上方便很多

這裡主打的是看似傳統的大餅
不過內餡口味選擇很多

這裡還有提供免費試吃
試吃的口味也很多

覺得一整個12兩的大餅太大
也有小份的餅開可以購買

而且小的餅口味選擇也有10幾種
可以依自己的需求
選擇買整盒的大餅
或者小份的餅

一個完整的大餅有一斤(600g)或12兩(450g)
價錢從180 TWD起跳往上算
小的餅就比較適合一人使用
價錢則是45 TWD/個

最後我決定買
一個招牌豆沙核桃大餅，180 TWD
一個紅豆牛奶大餅，180 TWD
還有單人份的肉餅核桃，45 TWD
以及桂圓核桃，45 TWD

而朋友們委託的大餅中
最受歡迎的口味
則是招牌豆沙核桃

這裡除了使用現金之外
也可以使用Line Pay刷信用卡
對於客人非常方便

因為江記永安喜餅這裡
當然沒有內用的空間
所以就拿回新北新莊的家試試

首先試試這個
號稱招牌的豆沙核桃大餅

豆沙核桃大餅一盒有一斤(600g)
我則是切成了12片

https://imgur.com/bTrIM2j.jpg

這個豆沙核桃大餅
外皮厚薄適中不過於油膩
裡面的白豆沙吃起來
風味上清新淡雅而不甜膩
裡面還有核桃作為搭配
更豐富了整體的口感與味覺

此外我還嘗試了
同樣也有核桃的傳統肉餅核桃
這個我就是買一人份的小餅

https://imgur.com/uDbONA3.jpg

傳統核桃肉餅的外層
看起來帶著油光而酥
裡面內餡甜鹹適中
豬肉搭配著核桃
不論口感和味道
搭配起來意外的不錯

而這個桂圓核桃單人餅
外皮屬於是較為軟的

裡面的內餡以烏豆沙為主
搭配了桂圓和核桃
桂圓香相當的凸顯
搭配豆沙香氣也還不錯

而後來又開了另外一盒大餅
口味則是紅豆牛奶

份量上則比較縮水
一個是12兩(450g)
不過我同樣是切成了12片

紅豆牛奶大餅的外皮
是屬於較為軟綿的

https://imgur.com/En4rOol.jpg

裡面的紅豆牛奶內餡
紅豆味十分的香濃
和牛奶的香氣搭配
吃起來香甜又迷人
如果再配上杯咖啡或茶
這組合更是無懈可擊

而買大餅雖然比較划算
但要注意保存期限
如果是冬季的話
開封後三天內要記得使用完畢

以我個人來說的話
我覺得招牌豆沙核桃大餅
吃起來白豆沙風味清新淡雅
味道香而不過於甜膩
還多了核桃豐富口感
作為招牌的水準
確實是當之無愧

而其他口味其實也很優秀
我覺得以我個人來說
紅豆牛奶會是我的優先選擇

江記永安喜餅的餅
除了適合婚宴請客的大餅
也有適合當伴手禮的個人份量
可以挑符合自己需求的

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