[食記] 台北 勞瑞斯牛肋排 滿滿儀式感的慶生餐

圖文版：https://www.lovefood.cc/2025/06/lawrys.html

桌邊旋轉的沙拉碗，像是時間在玻璃中舞動，
冰涼的叉子挑起那片脆嫩的葉，
牛肋排在銀盤上安靜地綻放，
被烘烤出柔軟，不語地傾訴濃烈。

麵包與奶油，是開始時的溫柔，
龍蝦湯的鹹，是回憶中不完美的真實，
蛋糕與氣球為生日添上儀式的光，
攝影與笑聲成了味蕾之外的贈禮。

勞瑞斯的夜，有時是一餐，
有時是一段被細膩記住的情感長廊。
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在台北信義區寶麗廣塲六樓，勞瑞斯牛肋排餐廳靜靜佇立，散發一種低調卻難以忽視的奢華。這裡不是一間靠浮誇裝潢博眼球的餐廳，而是一個細膩鋪陳每一道餐點、尊重每一次用餐節奏的場所。從門口踏進餐廳那刻起，復古優雅的空間設計與窗邊灑落的自然光，便輕易讓人卸下城市的喧囂，在一頓餐中找到慰藉。

點開菜單，不只是選擇，更像是與廚房間的對話。餐點設計兼顧經典與季節特色，無論是主打的牛肋排，還是其他海鮮或羊肉主菜，皆有明確定位。當日我們選擇了春季套餐中的5oz牛肋排，以及一份16oz肋眼牛排。上桌前的等待時光不無聊，因為餐前麵包就已讓人感受到主廚的細節講究。溫熱的小圓麵包外皮薄酥，內裡柔軟，搭配奶油綿密香濃，越嚼越有麥香，令人一不小心便連續取用了兩個。

主餐部分，牛肋排透過烘烤技法製成，質地細嫩，幾乎沒有筋絡影響口感，切下的每一片都順滑無比，輕咬即化。雖說香氣較炭烤牛排來得內斂，但勝在肉汁鎖得極佳，若追求口感滑順與入口即化，這裡的牛肋排會是一個理想選擇。當主廚推著雕花餐車來到桌邊，依客人需求現切牛肉的時刻，那是一種表演，也是一種尊重——對食物與用餐者的雙重敬意
。

如果不嗜牛肉，這裡也提供不錯的替代選項。像是那道小羔羊佐薄荷醬，搭配酸甜中帶點香草清香的調味，讓濃郁與清新並存，是一份非常適合牛肉以外口味偏好的餐點。且這道菜放在商業午餐套餐裡，整體份量對一般男性來說也算飽足，兼顧美味與飽足感。

值得一提的是，當天壽星除了獲贈甜點外，餐桌上還貼心佈置了生日氣球，服務人員甚至協助拍照並提供沖印，讓慶生的儀式感徹底被實踐。

勞瑞斯牛肋排餐廳
所在地點： BELLAVITA寶麗廣塲
地址： 110台北市信義區松仁路28號6樓
電話號碼： 02 2729 8555
造訪日：2025.5

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