[食記] 台北大安 彭家園(米其林推薦粵菜餐廳合菜
【彭家園】
電話:02 2704 5152
地址:台北市大安區東豐街60號
營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00
用餐時間:2023年03月
每人平均價位:500~600
服務費:10%
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/42950
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米其林必比登推薦的好餐廳再來一發,這次來到的是靠近大安東豐街上的老字號餐廳彭家園,老早就聽過他的名氣,有幾次想說直接到店門口看有沒有位置,不過都直接吃了閉門羹,幾乎都客滿,這回提早定位,主要是跟阿姨有個春酒小聚,也趁機來吃看看。
餐廳看起來就蠻有年代感,以前的老餐館的感覺。
有些配好的合菜,有選擇障礙不太會點菜的朋友就依人數選擇很方便。
我們今天3個人,就來吃1280的合菜就好,想吃的菜上頭都有。
想吃特別點就自己單點。
竟然有英文版菜單,很國際化呢!
桌上本來有的兩樣小菜,要計價我請他們收掉。
【當日時菜】
高麗菜看起來不夠翠綠,不過吃起來倒是很不錯!
【京都排骨】
整份合菜中如果真的要選一道我比較不喜歡的應該是這份京都排骨,先炸後炒,吃起來骨頭偏多,京都的醬比起糖醋之類會比較鹹,整體吃起來我還是愛肉多一點偏甜一點的糖醋里肌。
【鹽酥中蝦】
這中蝦超好吃!蝦肉有夠彈牙,用油炸的我是連殼一起吃,吃起來油油香香,又有著蝦肉的甜美,很下飯也很香的一道!大推。
【芋泥酥鴨】
彭家園最有名也幾乎大家必點的菜色,我想應該會是這芋泥酥鴨!送上來看起來就像是個芋泥餅,不過鴨肉已經在芋泥餅內了,整份炸起來酥酥香香,綿密的芋頭中充滿了鴨肉的肉香,更不能忘的是要淋上些沾醬,帶點微酸以及厚度香氣的醬汁,讓整份香酥鴨吃起來更有層次感!
【西湖牛肉羹】
我自己頗愛吃牛肉羹的,為什麼沒選再上一階的菜一部分是1280元合菜才有牛肉羹,這羹湯牛肉很柔軟鮮嫩,牛肉不算特別有肉味,主要的還是羹湯微酸的調味,配上淡淡的牛肉香氣,以及蔥絲的生嗆辣,我自己也頗喜歡。
【脆皮酥雞 NT.320】
這份香酥雞也是非常有名的菜,這道一定要趁熱吃,上頭的脆皮通常是用熱油淋上,所以表皮酥裡頭的肉還保有肉汁及嫩度,熱熱吃那皮香酥配上好吃的雞肉,頗不賴的!
【簡單小評】
米其林必比登多年推薦之一的台北老字號粵菜彭家園,吃起來有他的特色和廚藝所在,店內有許多不同類型的合菜組合,這回我們人少就點了個最基本款的1280元合菜,大多我喜歡想吃的菜都有了,像是必點的芋泥香酥鴨、鹽酥中蝦、西湖牛肉羹等,也可以再配上一到兩道想吃的菜餚,整體就很豐盛了!蠻平價且味道不錯的老字號餐館,推薦給大家試試。
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