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[食記] 宜蘭 當代鐵板燒餐坊 高CP值鮮魚鐵板料理

看板Food標題[食記] 宜蘭 當代鐵板燒餐坊 高CP值鮮魚鐵板料理作者
smx82625
(寶弟)
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餐廳名稱:當代鐵板燒餐坊
消費時間:2022/12
地址:260宜蘭縣宜蘭市新興路53號
電話:03-9325806
營業時間:11-13:30,17-19:30
每人平均價位:
可否刷卡:只收現金
有無包廂:
推薦菜色:
官網:(具購物功能之網址請勿附上,違者刪文)


https://i.imgur.com/8FgHwgS.jpg

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當代鐵板燒餐坊
UScore: 7.5 (宜蘭高CP值鐵板料理)

宜蘭火車站附近的平價鐵板料理
鐵板燒能有現流仔(hiān-l漉- 漁獲真的是宜蘭特色
附飲料、海帶湯、白飯、高麗菜、豆芽菜、煎香蕉

「一午二紅沙,三鯧四馬鮫,五鮸六嘉鱲,七赤 八馬頭,九烏喉十春子」

馬頭魚 $750
主廚慢火香煎,馬頭魚外皮煎得香酥脆,肉質細嫩像豆腐般綿密,好甘醇

條鰭魚鋼Actinopteri 軟棘魚科Malacanthidae 方頭魚屬Branchiostegus 日本方頭魚B.japonicus

紅喉(Doederleinia berycoides) $780
紅喉肉質也軟嫩,但比馬頭魚更多一點(Q彈)口感,
有豐富的油脂香氣,好鮮美啊
第一次愛上紅喉就是吃《壽司郎》的赤鯥(アカムツ)
後來去《添財日本料理》點了烤紅喉,一小尾八百多
烤得很好,可惜太鹹

當代鐵板燒處理的非常好,雖然他沙拉油下得不少
平常在不沾鍋要煎魚都不容易了,何況是鐵板燒
真的功力不錯

條鰭魚Actinopteri鱸形目Perciformes發光鯛科Acropomatidae 赤鯥屬 Doederleinia 赤鯥 D. berycoides

草莓雞腿排 $320
看旁邊點了很好奇也點來吃吃,
草莓是今年以來吃到最甜最大顆的草莓
沒有一絲絲的酸味
雞腿肉為了搭配草莓是用蜂蜜醬汁
整道變成甜點了

蔥蛋 $10
現在不要說台北,就連去嘉義吃火雞肉飯要加蛋都能出現一顆$15了 ,這個10元的蔥蛋是怎麼回事

煎香蕉
煎香蕉還不錯吃

延伸閱讀:
紅林鐵板燒 7.5
墨賞 6.8
夏慕尼 6.0

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