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[食記] 嘉義 東市場 王家祖傳本產牛雜湯

看板Food標題[食記] 嘉義 東市場 王家祖傳本產牛雜湯作者
yucon
(攝影‧旅行‧拈花惹草)
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餐廳名稱:王家祖傳本產牛雜湯
消費時間:2023年/2月
地址:嘉義市東區忠孝路106號
營業時間:06:00~13:00 周一休

blog圖文版:https://morrisyu.com/archives/7126

位在嘉義東市場內的王家祖傳本產牛雜湯,應該就是市場內人氣最高的一家店,每天開店後就不斷的有排隊用餐的人潮,尤其是假日更是人潮滿滿,這天我們假日一大早就來排隊,運氣不錯,不用等太久就可以入座用餐。

吧台內的這一鍋牛雜,滿滿的各種配料,除了牛雜湯外,也可以針對不同的部位做單點,每碗150元,牛筋是200元。

來王家用餐,排隊可以說是井然有序,會有人負責點餐收錢帶位,不用自己找位子坐。

牛雜湯,小小的一碗裝上滿滿的牛內臟,有牛筋、牛肚、牛腸、牛肝、牛腩,有些部位都是第一次吃到,都煮得軟Q,對牛筋及牛腩印象特別深刻,兩樣幾乎都是入口即化,湯頭比較清淡些,可以自行加湯。

牛肉湯,牛肉給的份量也不少,牛肉口感不是我喜歡的軟嫩,是比較紮實的。



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