[食記] 新北 米炭火小碧潭店-復古古屋風格燒肉

餐廳名稱：米炭火 新店小碧潭店
消費時間：2022年/12月
地址：新店區中央三街5號
電話：02 8667 1327
營業時間：17:30–01:00
每人平均價位：$600-900
可否刷卡：可
有無包廂：無

完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355526491

米炭火各家分店一向都是走小酒館氛圍,
相信北部朋友對這品牌不會太陌生,
尤其是喜歡吃燒肉的朋友
這次來到最新開幕的新店小碧潭店,
就在小碧潭捷運站2號出口過馬路就到, 交通超方便
適合跟朋友約起來喝酒,用古屋改裝的氛圍
可以說是各家分店中最有特色的一間

門口利用大量的玻璃打造通透感,
時尚當中帶有復古氛圍
很喜歡店家挑選的花磚, 白天晚上都很漂亮
利用垂直綠牆植栽打造出小小又可愛的花園,
蠻有日式風格烤肉小店的感覺
米炭火燒肉小酒館原本沒計畫開這麼多家分店
而是開第一家店後發現許多顧客都吃不到,
訂位都訂滿, 就這樣六年陸陸續續開了12家,
所以前面才說, 在臺北喜歡吃燒肉總有一家在身邊~

店內大膽利用不同顏色打造出非一成不變的裝潢
感覺非常的時尚,輙漺_古風格融入得還蠻平衡
座位間距離不會太靠近,蹵i以盡情聊天不受打擾
現場提供蠻多8人座大桌子, 部門小聚餐最適合
在廚房前方有小吧檯一個人來吃燒肉,
可以有很不錯的個人空間, 感受日式居酒屋的體驗

選用傳統木炭炭火直燒,
提供了肉香味最十足的烤肉體驗,
相比瓦斯來講, 更凸顯直火炭燒美味~

米炭火和一般燒肉店很不一樣的地方是
提供的居酒屋料理種類選擇真的非常多,
一邊自行燒肉, 一邊品嚐廚房熱騰騰上桌料理,
趕快帶大家看看我們今天吃了什麼好料吧

無糖綠茶 | 可爾必思

飲料服務人員幫我們上冰杯
非常的貼心~

牛筋煮 招待

先送上店家招待的牛筋煮物,
牛筋本身煮得非常透,
入口即化, 加上麻辣湯底很有層次,
送上招待品項時會搖一下鈴鐺, 蠻有儀式感的~

暖心蛤蜊鍋物 招待

冬天蛤蜊鍋物有肥美的蛤蜊肉
每一顆口感都很飽滿
搭配上湯頭清甜的口感真的很暖心~
招待品項真的都非常有誠意,
完全超乎期待

名古屋取經手羽先串 $68

米炭火菜單上提供了
一系列豐富的居酒屋串燒跟炸物可選擇,
而且都可以點一串,釾Q要吃多點種類也沒問題~
手羽先已經進行拆骨處理,
吃起來很方便, 烤得焦脆度很剛好

陸海通吃墨魚香腸 $68

個人超喜歡這墨魚香腸中間包花枝的雙重口感,
爽脆又很夠味, 不用沾醬就非常好吃

鮭魚起司烤飯糰 $68

飯糰中間有牽絲的起司
比較可惜因為我們放著吃完燒肉再吃才發現
就有一點冷掉了很推薦上桌的時候一定要先享用

支持臺灣養殖午仔魚一夜干 $268

臺灣在地午仔魚吃起來安心,
不像外面一般居酒屋弄得非常鹹,
口感吃起來還蠻清香,
以吃到魚肉本身甜度,醻B理非常不錯
有些燒肉店是提供給客人烤,
米炭火廚房幫忙處理好還是非常平價, 絕對要試看看

一口噗汁雞腿肉串 $68

厚實雞腿加上滿滿洋蔥青蔥,
吃起來三重口感, 不油膩肉質很扎實
串燒料理真的是大驚喜, 推薦一定要點一些來分享~

神啊給我夢幻牛五花 $398

燒肉每道菜都有很特別的名稱
牛五花也是霜降牛肉,
大理石紋路表面 ,搭配上厚度十足的口感,
可以說是燒肉必點選擇~

烤盤比較特別的地方, 除了一般網格,
如果有點豬五花或比其他較特別的款式,
另外提供煎烤盤, 比較可以烤出不同風味~
牛五花部分5到7分熟可以吃到Q彈的口感,
油脂香氣也很突出,
幾乎不用太多沾醬調味就非常好吃~

本土厚切豬五花 $186

豬五花油脂分布非常平均
採用煎烤盤料理,
金黃色的外表吃起來微脆,
有點韓式烤肉那種感覺, 我覺得蠻用心的~

軟嫩帶勁叛逆牛肋條 $198

肋條是最適合烤肉的部位,
Q彈有厚度油脂, 突出有香氣
而且價位非常超值, 推薦一定要點看看~

安格斯帶骨牛小排 $268

帶骨牛小排烤肉烤起來更有風味
優質美國牛在烤網上融脂感很療癒~

帶骨牛小排交給服務人員幫我們服務,
這邊烤肉服務採用輔助方式,服務人員都可以幫忙,
小排因為料理時間比較長, 火候難控制,
還是交給專人來處理才可以品嚐到高級肉品的美味~

節瓜 $68

來之前就知道米炭火蔬菜非常厲害,
完全不輸肉品, 都有經過嚴格挑選,
節瓜我個人覺得非常不錯,
很容易烤出外酥內嫩又濕潤的口感,
而且很有風味

茭白筍 $68
保留外殼是防止茭白筍鮮美的湯汁流失,

玉米筍 $68

帶殼一起烤有一點像悶的方式,
保持濕潤爽脆, 玉米筍的甜度很突出~

扇貝 招待禮

最後送上的海鮮招待禮沒有看錯
除了前菜, 直接送美味扇貝,
招待禮會按照季節來輪替,
搭配上點奶油, 直接烤起來清香濃郁,
完美結束今天燒肉大餐~

米炭火創始人兩位女兒名字裡都有『米』字,
米字也代表著家, 用給家人的心做料理,
想讓家人吃到更美味食物, 對於家的愛,一個溫暖的地方
我覺得米炭火服務人員真的很親切,
提供招待, 就像家人來到家裡吃飯一樣,
很喜歡小碧潭店悠閒復古氛圍
小碧潭捷運站2號出口過馬路就可到達, 真的超方便
喜歡燒肉的朋友趕快跟朋友約起來吧~

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