[食記] 高雄 米其林一星 承Sho

餐廳名稱：承Sho
消費時間：2022年9月
餐點價位：3500元，釜飯升級加700元
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
營業時間：1830-2145(六日有午餐)
圖文：https://reurl.cc/Ll41Oy

承Sho是東京米其林二星

同時也是亞洲五十最佳餐廳

世界五十最佳餐廳的「神保町傳Den」的姐妹店

有傳就有承

SHO繼承的是日本文化的哲學

同時尊重高雄生活傳統

承接兩者後誕生專屬高雄的料理

以嶄新方式流傳下去

由高雄國城建設跨足經營

從開幕以來

一直是高雄最難訂位的餐廳之一

並於2022年獲得米其林一星

可說是南台灣料理界的天花板

沒有招牌

是極為低調的存在

但卻增添了幾許神秘感

位在高雄前鎮區IKEA附近國城定潮大樓內

營業時間到才會有店員引導入內

用餐區有板前、大桌與包廂區

裝潢以木色、白色為主

簡潔高雅

其中兵庫縣松葉蟹釜飯

光吃飯就可以感到滿滿甲殼類的鮮味

釜飯更是帶來滿滿的幸福感

菜色分享如下

1穴子揚
2青龍蝦
3冷麵
4夏獅刺身
5豚塩麴燒葛瑪蘭黑豬
6野菜沙拉
7飛龍頭椀
8兵庫縣松葉蟹釜飯
9葛瑪蘭黑豬釜飯
10味噌湯
11芒果青愛玉葡萄
12荔枝鹽漬樓花

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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/zH_eNnERi_s

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