[食記] 愛知名古屋車站山本屋本店味噌煮烏龍麵

elisa48 發表於 2024/7/4 下午11:29:25

看板Food標題[食記] 愛知名古屋車站山本屋本店味噌煮烏龍麵作者

(詠夜月舞)時間Jul 4 23:29:25 2024推噓推:0 噓:0 →:0

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作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 愛知名古屋車站山本屋本店味噌煮烏龍麵
時間: Thu Jul 4 23:29:16 2024

一直到吃完我都以為我去的是山本總本家
後來認真看照片才發現是名字很像的山本屋本店

雖然不確定兩家之間有沒有什麼淵源
但皆主打名古屋名物之一的味噌鍋燒烏龍麵

山本屋本店位在JR名古屋車站的分店就在廣小路口
從名鐵通往JR的通道一轉彎就會看到位置很有優勢

在一個很離峰的午後造訪的店內幾乎沒有其他客人

內部空間其實蠻深且寬闊
座位大部分都是舒服的長椅可供多人數聚餐

如果是單人用餐也有面牆的座位可以利用
每個座位都有桌下提供置物籃

桌上放有許多調味料跟紙巾

味噌鍋燒烏龍麵有許多口味可以選擇
配合季節食材還會有期間限定菜單
像是冬季就可以品嘗肥美柔嫩的牡蠣

每份烏龍麵都會搭配一盤自家醃漬的漬菜
小黃瓜與口感有點像菜心的蔬菜清脆可口

調味偏清淡可以緩和味噌鍋燒的鹹口重口味
吃不夠還能免費續加

每碗鍋燒烏龍麵都會以木托盤與土鍋上菜
很有重量的鍋蓋上有著山本屋本店的店名

掀蓋的瞬間迎來熱騰騰蒸氣湧上瞬間煙霧繚繞

名古屋コーチン入り味噌煮込うどん 2130円

味噌鍋燒烏龍麵的麵條Q彈很有勁道
具有一定粗度吃起來食感很足夠

最後打上的生蛋依靠湯頭的溫度變成剛好半熟蛋
或者也可以打散變成蛋花湯的感覺

名古屋交趾雞肉質非常緊實是隻有在運動的雞
柔嫩多汁感覺是雞腿肉帶有適度的油脂不會乾柴

牡蠣入り味噌煮込うどん 2310円

冬季限定的牡蠣其實沒有圖片那麼誇張大顆
大概是一般人的拇指大小一共有6,7顆左右

吃起來肥美鮮嫩滿滿海味的鮮甜完全不腥

味噌鍋燒的湯頭極度濃郁重口
鰹魚乾加入釀造多年的味噌熬高湯

用了紅味噌跟白味噌混搭味道層次更豐富
只是鹹度真的不低需要配水才能喝上幾口

味噌鍋煮烏龍麵特別適合寒冬食用暖和身心
吸飽湯汁的烏龍麵染上淺褐色澤更有味道

雖然價格不低但整碗吃下來很飽足
偏重口的味道感覺如果拿來當啤酒的佐餐主食會很搭

最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2023/02/28
花費: ￥4440(烏龍麵x2)

山本屋本店 JR名古屋駅店

11:00-22:00 (L.O. 21:30)
公休日: 不定休

多元支付: 可 (信用卡、交通卡、Paypay)
是否禁菸: 是

地址: 〒450-0002 名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋うまいもん通り広小路口
電話: 052-756-2531

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