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[食記] 台北 陳耀訓布蕾千層酥(蛋塔)

看板Food標題[食記] 台北 陳耀訓布蕾千層酥(蛋塔)作者
ethel0203
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餐廳名稱:陳耀訓麵包埠 YOSHI BAKERY
消費時間:2024年/5月
地址:台北市松山區敦化北路244巷51號
電話:02-2718-2728


圖文網誌 > https://travelerliv.com/yoshi-bakery-egg-tart/


蛋塔之亂是不是又回歸?最近幾家烘焙名店紛紛推出花朵般造型的蛋塔,連陳耀訓麵包店也跟上這波。


平日或佛系購買建議提前1小時抵達,假日或非買不可的話,請提前1.5至2個小時。


每天只有12:00出爐一次,到店後先到櫃檯玻璃區先買布蕾千層酥,每人限購四顆。


接著快轉到食記心得。


布蕾千層酥 80元
以塑膠袋承裝的蛋塔,取出會有明顯的油膩感。如果採用紙袋包裝,也許能稍微隔絕酥皮的油膩觸感。


花瓣周圍相當立體,也比我第一次買的時候烘烤得更佳確實,呈現褐色的色澤,此時可以預料蛋塔底部肯定也考得熟透。


大口咬下可以感受到酥皮的酥脆爽口,卡滋卡滋的聲響實在療癒。


內裏香醇又濃郁、滑順且輕盈,比前幾天買得還要穩定。不過它的甜度會比巢屋高一些,酥皮外層也偏油,如果連續吃兩顆會有點膩。


愛吃蛋塔的大家,趁著現在知道的人不多,趕緊出發排隊吧!

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