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[食記] 高雄 安多尼歐法式餐廳

看板Food標題[食記] 高雄 安多尼歐法式餐廳作者
darkeny
(允樂)
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餐廳名稱:安多尼歐
消費時間:2023/04/30

地址: 高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話:(07)533-5330
營業時間:
週一 未營業
週二 未營業
週三 下午5:30 - 下午10:00
週四 下午5:30 - 下午10:00
週五 下午5:30 - 下午10:00
週六 上午11:30 - 下午3:00 、下午5:30 - 下午10:00
週日 上午11:30 - 下午3:00 、下午5:30 - 下午10:00

每人平均價位:2000- 3000
可否刷卡:可
有無包廂:有


部落格食記:https://reurl.cc/o0W4MM

前一陣子在FB上得知6.18是安多尼歐最後一個營業日,之後就要暫時於我們告別了,手刀立馬訂位,希望能在結束營業前再回味一次安多尼歐的滋味。

安多尼歐位於愛河旁,門口有兩個停車位,無法保留,先到的顧客就能停,搭捷運可以從鹽埕埔站下車,走路大約10-15分鐘。

我喜歡白天的景色,所以包括上一次我訂的都是中午的位子。

餐廳一樓入口有個接待櫃台,有訂位的顧客可以直接上二樓,樓梯間陳列了許多紅酒,廁所也是在一樓,二樓並沒有廁所。

二樓的用餐環境很樸實,沒有過多華麗的裝潢,對我來說最重要的是 白色桌巾 ,這是我心中正式餐廳的 「儀式感」 。

我們的座位被安排在窗邊,要的就是這個美景。

這是本次的菜單,安多尼歐每隔一段時間就會更換菜單,提前訂位的顧客,餐廳還會在菜單上印上顧客的名字,讓顧客帶回去當紀念,這一點非常用心。

其他餐點都是搭好的,客人只要選擇主餐跟餐後飲料就好了,這次我們主菜點了美國頂級無骨牛小排跟農場晃晃亞麻籽豬松坂。

湯: 喝起來像蛤蠣濃湯,吃的到蛤蠣肉,但不像一般的蛤蠣濃湯那麼厚實,是比較清爽的濃湯。

麵包: 雖然不像有些餐廳提供多種麵包,但我喜歡這種不花俏的麵包,上桌時麵包的表皮烤的非常酥脆,中間還保留濕潤度,

搭配玫瑰奶油,這奶油非常的香,玫瑰味並沒有很突出搶走奶油原本的香氣。

干貝: 這干貝的Size真的很誇張,兩面煎的酥脆不會有過老的問題,搭配青梅醃漬過的昆布,很開胃的前菜,另外還撒上了培根丁,起到畫龍點睛的效果。

大虎蝦:肉質的緊實度跟彈性是吃得出來的,蝦子本身沒有過多的調味,我本來就很喜歡蝦殼煎過釋放出的香氣,蝦頭裡還有濃郁的蝦膏,

如果喜歡味道層次豐富一點的,可以搭配底下白酒、核桃所煮出的醬汁。

松露薯條: 這是餐廳招待的,說是招待回訪的熟客,應該是訂位資料上有顯示吧,這一點真的很貼心,雖然是招待的,上面滿滿的松露也沒在跟你客氣。

究好梅花豬: 豬肉的油脂搭配番茄泥相得益彰,加上青龍椒獨特香氣的點綴,平衡感很好。

乾式熟成胭脂鴨胸: 這在別的餐廳都可以稱得上是一到主菜了,厚實的鴨胸,鴨皮煎得酥脆,鴨胸保留鮮嫩多汁,

可以搭配酒漬葡萄或是奶油白醬,雙重享受。

安多尼歐每一道菜都會為顧客換上新的餐具,吃完麵包後也會用特殊的工具清理桌上的麵包屑,看到牛排刀代表要上主菜了。

美國頂級無骨牛小排: 牛排與馬鈴薯泥、時蔬的擺盤超美,從橫切面來看牛排褐色的部分只有外圍薄薄的一圈,肉的中心熟度掌握得非常好,牛排入口後更讓我驚豔的是竟然還能吃到最外圍脆殼的口感
,光這道菜就值了。

農場晃晃亞麻籽豬松坂: 嘗完牛排再來試試松阪豬(雖然菜單是些豬松坂,但我還是覺得松阪豬順口點),豬肉油脂的香氣跟牛排是截然不同的,松坂的部位又有獨特的彈牙感,搭配覆盆子醬解油
膩,給了不吃牛的顧客一個很好的選項。

飯後飲料: 飲料有咖啡、茶可以做選擇,我今天選的是無糖冰紅茶,茶味很香一點也不澀,來搭配今天的甜點。

甜點: 過去安多尼歐的甜點是採無限量供應的,餐後服務生會推著擺滿甜點的花車到桌邊給顧客挑選,後來取消這樣的模式,改成固定菜單了。

今天的甜點我也很愛,主體巴斯克蛋糕非常的綿密鬆軟,旁邊搭配的糖漬水果,最讓我印象深刻的是切成丁的蓮霧,從來沒嘗過這樣的味道。

感想:

再次回訪安多尼歐,果然沒有讓我失望。我並不是一個特別喜歡吃法餐的人,因為一般來說法餐的消費較高,而且大部分正統法式餐廳會把菜色設計的很複雜,

對於我這種法餐小白來說,根本不知道在吃什麼,可是我認為安多尼歐在菜單設計上取得很好的平衡,讓顧客能夠有法餐的體驗,但又能保留食材原本的風味,

這一點是我大推安多尼歐的原因,或許有些資深的法餐饕客會認為
安多尼歐的 「創意」不足,但我認為這卻是恰恰我欣賞安多尼歐的原因。


這次用餐其間,剛好遇到補教名師呂捷也來用餐,老闆Jerry四處招呼客人,還來桌邊跟我們打個招呼並遞上名片,真的感覺有點可惜,
但希望就像老闆說的 「暫別是為了更好的明天」。

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