[食記] 高雄 安多尼歐法式餐廳

餐廳名稱：安多尼歐
消費時間：2023/04/30

地址: 高雄市鹽埕區河西路7-1號
電話：(07)533-5330
營業時間：
週一 未營業
週二 未營業
週三 下午5:30 - 下午10:00
週四 下午5:30 - 下午10:00
週五 下午5:30 - 下午10:00
週六 上午11:30 - 下午3:00 、下午5:30 - 下午10:00
週日 上午11:30 - 下午3:00 、下午5:30 - 下午10:00

每人平均價位：2000- 3000
可否刷卡：可
有無包廂：有

部落格食記:https://reurl.cc/o0W4MM

前一陣子在FB上得知6.18是安多尼歐最後一個營業日，之後就要暫時於我們告別了，手刀立馬訂位，希望能在結束營業前再回味一次安多尼歐的滋味。

安多尼歐位於愛河旁，門口有兩個停車位，無法保留，先到的顧客就能停，搭捷運可以從鹽埕埔站下車，走路大約10-15分鐘。

我喜歡白天的景色，所以包括上一次我訂的都是中午的位子。

餐廳一樓入口有個接待櫃台，有訂位的顧客可以直接上二樓，樓梯間陳列了許多紅酒，廁所也是在一樓，二樓並沒有廁所。

二樓的用餐環境很樸實，沒有過多華麗的裝潢，對我來說最重要的是 白色桌巾 ，這是我心中正式餐廳的 「儀式感」 。

我們的座位被安排在窗邊，要的就是這個美景。

這是本次的菜單，安多尼歐每隔一段時間就會更換菜單，提前訂位的顧客，餐廳還會在菜單上印上顧客的名字，讓顧客帶回去當紀念，這一點非常用心。

其他餐點都是搭好的，客人只要選擇主餐跟餐後飲料就好了，這次我們主菜點了美國頂級無骨牛小排跟農場晃晃亞麻籽豬松坂。

湯: 喝起來像蛤蠣濃湯，吃的到蛤蠣肉，但不像一般的蛤蠣濃湯那麼厚實，是比較清爽的濃湯。

麵包: 雖然不像有些餐廳提供多種麵包，但我喜歡這種不花俏的麵包，上桌時麵包的表皮烤的非常酥脆，中間還保留濕潤度，

搭配玫瑰奶油，這奶油非常的香，玫瑰味並沒有很突出搶走奶油原本的香氣。

干貝: 這干貝的Size真的很誇張，兩面煎的酥脆不會有過老的問題，搭配青梅醃漬過的昆布，很開胃的前菜，另外還撒上了培根丁，起到畫龍點睛的效果。

大虎蝦:肉質的緊實度跟彈性是吃得出來的，蝦子本身沒有過多的調味，我本來就很喜歡蝦殼煎過釋放出的香氣，蝦頭裡還有濃郁的蝦膏，

如果喜歡味道層次豐富一點的，可以搭配底下白酒、核桃所煮出的醬汁。

松露薯條: 這是餐廳招待的，說是招待回訪的熟客，應該是訂位資料上有顯示吧，這一點真的很貼心，雖然是招待的，上面滿滿的松露也沒在跟你客氣。

究好梅花豬: 豬肉的油脂搭配番茄泥相得益彰，加上青龍椒獨特香氣的點綴，平衡感很好。

乾式熟成胭脂鴨胸: 這在別的餐廳都可以稱得上是一到主菜了，厚實的鴨胸，鴨皮煎得酥脆，鴨胸保留鮮嫩多汁，

可以搭配酒漬葡萄或是奶油白醬，雙重享受。

安多尼歐每一道菜都會為顧客換上新的餐具，吃完麵包後也會用特殊的工具清理桌上的麵包屑，看到牛排刀代表要上主菜了。

美國頂級無骨牛小排: 牛排與馬鈴薯泥、時蔬的擺盤超美，從橫切面來看牛排褐色的部分只有外圍薄薄的一圈，肉的中心熟度掌握得非常好，牛排入口後更讓我驚豔的是竟然還能吃到最外圍脆殼的口感
，光這道菜就值了。

農場晃晃亞麻籽豬松坂: 嘗完牛排再來試試松阪豬(雖然菜單是些豬松坂，但我還是覺得松阪豬順口點)，豬肉油脂的香氣跟牛排是截然不同的，松坂的部位又有獨特的彈牙感，搭配覆盆子醬解油
膩，給了不吃牛的顧客一個很好的選項。

飯後飲料: 飲料有咖啡、茶可以做選擇，我今天選的是無糖冰紅茶，茶味很香一點也不澀，來搭配今天的甜點。

甜點: 過去安多尼歐的甜點是採無限量供應的，餐後服務生會推著擺滿甜點的花車到桌邊給顧客挑選，後來取消這樣的模式，改成固定菜單了。

今天的甜點我也很愛，主體巴斯克蛋糕非常的綿密鬆軟，旁邊搭配的糖漬水果，最讓我印象深刻的是切成丁的蓮霧，從來沒嘗過這樣的味道。

感想:

再次回訪安多尼歐，果然沒有讓我失望。我並不是一個特別喜歡吃法餐的人，因為一般來說法餐的消費較高，而且大部分正統法式餐廳會把菜色設計的很複雜，

對於我這種法餐小白來說，根本不知道在吃什麼，可是我認為安多尼歐在菜單設計上取得很好的平衡，讓顧客能夠有法餐的體驗，但又能保留食材原本的風味，

這一點是我大推安多尼歐的原因，或許有些資深的法餐饕客會認為
安多尼歐的 「創意」不足，但我認為這卻是恰恰我欣賞安多尼歐的原因。

這次用餐其間，剛好遇到補教名師呂捷也來用餐，老闆Jerry四處招呼客人，還來桌邊跟我們打個招呼並遞上名片，真的感覺有點可惜，
但希望就像老闆說的 「暫別是為了更好的明天」。

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