[食記] 曼谷 米其林一星Le Du食記
餐廳名稱：Le Du
消費時間：2024年1月
地址： 399/3 Silom 7 Alley, Silom, Bang Rak, Bangkok 10500
電話： +66 92 919 9969
每人平均價位：4,500THB
圖文版：https://reurl.cc/qrpnmD
曼谷米其林一星Le Du食記
Le Du於2023年奪下亞洲50最佳餐廳榜首的榮耀
主打現代泰國精緻料理
並且摘下了米其林一星的榮耀
Le Du 是泰文中「季節」的意思
一個沒有四季的熱帶
以季節取名
表示其決心與自信
菜單配合四季經常更換
Le Du以泰國當地的食材為主
豐富與繽紛其是特色
亞洲第一絕非浪得虛名
是泰國摘星的首選
菜色分享如下：
AMUSE-BOUCHE
RED SNAPPER | MANTIS | BITTER MELON
SQUID | STRAWBERRY | SALTED EGG
GROUPER | TOFU | WHITE CHIVES
PORK I GARLIC | PICKLED PLUM
THAI WAGYU | BERRIES | SPICY SAUCE
COCONUT I SAGO I SESAME
PETIT FOUR
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※ 編輯: lintan (112.105.53.101 臺灣), 02/11/2024 10:16:23
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[問卦] 為什麼曼谷路邊攤能拿一星，台南不行？在曼谷舊城區有個街邊小吃攤Jay Fai，主廚是一個77歲阿嬤 2018年首次摘下米其林一星，但並沒有因此漲價，還曾經一度想把星級榮譽還給米其林 看看她們家餐廳的環境，其實跟大部分台南路邊攤差不多，甚至台南也有乾淨衛生的小吃店![[問卦] 為什麼曼谷路邊攤能拿一星，台南不行？](https://lf16-tiktok-common.ibytedtos.com/obj/tiktok-web-common-sg/mtact/static/images/tiktok-logo/poster-square.png "[問卦] 為什麼曼谷路邊攤能拿一星，台南不行？")
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Re: [問卦] 米其林餐廳不是會把服務也納入考量嗎很多人誤會服務是米其林評鑑的標準之一， 但其實不是。 米其林評鑑， 基本上就是從以下五個面向去評比： 1. 食材的品質(the quality of the ingredients)![Re: [問卦] 米其林餐廳不是會把服務也納入考量嗎](https://i.imgur.com/XLsk0SFb.jpg "Re: [問卦] 米其林餐廳不是會把服務也納入考量嗎")
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