[食記] 金門 俊輝燒烤 軍事風燒烤店，蛋餅超強！

餐廳名稱：俊輝燒烤（金城店）
消費時間：2023年4月
地址：893金門縣金城鎮民權路98號
電話：08-232-3535
營業時間：每日16:30～01:00
每人平均價位：200元
推薦菜色：戰地蛋餅、各類烤物

圖文網誌版：https://reurl.cc/r6rGqN

金門金城鎮民權路的俊輝燒物，可說是當地旅遊宵夜的最好選擇，
夜晚在金門可以看到在營業的店家，真的會讓人非常感動！！

一進入俊輝燒物的店內，進入眼簾的就是大大的開放式廚房，
老闆與店員也會馬上利用親切的態度來招呼。

看到裡面的店員數量非常多，每個都在很認真地在烹調食物，可見這家店的生意有多好。

旁邊有個大冰箱，裡面已整齊地擺上各類的食材，
這裡是採取自助式的，所以看到喜歡的食材，直接夾起來放進籃子就好。

除了烤物外，這裡還有販售各類粥品、湯麵及湯品，價格非常合理。
來金門就是要吃金門粥，但是這些粥店的營業時間都很短，
只能早起來吃，晚上要找到金門粥可說是非常難，
俊輝烤物店粥品，我想應該是整個金門唯一在晚上、宵夜時段有賣粥品的店家。

配合金門的戰地氛圍，店內也充滿軍事風格，
很多店員也都穿上迷彩服裝，裡面的空間也很大很舒服，
而且海打上迷幻燈光，也很有夜店味，
店內的客群都非常年輕，這也是我在金門的這幾天，看到最多年輕人的店家。
不過也許金門的宵夜選擇太少了，所以生意非常好，
原本想內用，結果老闆說需要等起碼一個小時，就改成外帶了。

因為店內的顧客很多，現場沒位子坐，我就知道把餐點外帶會民宿吃。
既然是烤物店，各類烤物是不能錯過的，
我點了香菇、香腸、雞肉、豬肉和牛肉，份量不算小。
每個食材都切成方便入口的大小，也都沾附俊輝燒物自豪的蒜蓉醬，
每道都烤得不錯，不過我覺得主角就是他們家的蒜蓉醬，
甜甜鹹鹹的，而且蒜味非常重，感覺什麼東西配上他們的醬料都會馬上變得好吃。

滑蛋肉片粥，來到金門我最愛的美食就是當地的粥品了，
來金門吃很多的粥品，每一家店味道都不一樣，
說不出那一家最好吃，但俊輝燒烤的粥也是表現非常好，值得來上一碗

金門粥的特色就是裡面被熬到看不見米粒，感覺很像是在喝濃湯，
一口吃下，可以感受到明顯的大骨味，另外裡面的肉料也不少，
可以吃到很多的肉片及手工肉滑，還有滑蛋與青江菜，
配料非常豐富，調味也很不錯，我喜歡！！

戰地蛋餅加蛋，這是俊輝燒烤的招牌菜式，
一打開外帶盒就可以聞到明顯的蒜蓉醬與雞蛋的香味。

蛋餅皮沒很厚，因為加蛋的緣故，
裡面的雞蛋餡料很多，蛋香味十足，
蛋餅皮薄薄的，煎得十分香脆，也沒什麼油味，
配上俊輝燒烤招牌的蒜蓉醬，甜甜鹹鹹的，真的非常完美，
叫我天天吃這個當宵夜我也願意。

雖然金門這裡是宵夜沙漠，俊輝燒物作為沙漠的綠洲，
可說是非常稱職，不會因為是這裡宵夜的選擇少而表現差，
相反地，各項料理都表現不錯，絕對可作為當地宵夜的第一代表。

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10/09 12:44