[食記] 桃園。川驕牛肉麵專門店

餐廳名稱：川驕牛肉麵專門店
消費時間：2022年/12月
地址：桃園市桃園區中正路1023號
電話：03-3557997
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_6.html

有板友來信詢問好停車、環境舒服又滋味好的牛肉麵店。
只是我向來單注意食物滋味，其它東西多半不留心，沒能給上
什麼好建議。後來熱心板友告知他拜訪了川驕牛肉麵，才知道
中正路上有這麼一家麵店。

店家鄰近有收費停車場，全聯購物還能折抵停車費。用餐
空間在二樓，環境乾淨整潔。點完餐直接將單子交給二樓的服
務人員，餐畢後再到一樓繳費即可。

招牌紅燒牛肉麵 220元 滷味拼盤 45元

https://i.imgur.com/DgP5aaF.jpg

牛肉麵可選麵條，自己挑寬麵，菜單上備註了「刀削」二
字，不過比較像一般有咬勁的寬麵條，沒什麼刀削麵氣質。

湯頭溫順鹹鮮，微有辣度。配料為兩大塊帶筋牛肉、兩大
塊牛筋及三片牛肚。腱子心入味而軟，又不至失了口感；牛筋
Ｑ而有咬勁；牛肚無臊軟彈。

https://i.imgur.com/HJghtPU.jpg

滷味拼盤有滷蛋、豆干和海帶。滷蛋蛋香不錯；海帶軟而
不爛；豆干片得薄，孔隙多而軟嫩。預淋醬汁足味不死鹹。調
味檯上有川驕香辣油及川驕辣椒醬，兩者辣者都不低，差別在
香辣油會帶點鹹，辣椒醬則純粹辣。

皮蛋芝麻醬拌麵 95元 清燉牛肉湯 170元

https://i.imgur.com/39h65Dt.jpg

拌麵的麵條較細，不知是否為菜單上的「家常麵」，咬勁
一般。芝麻醬溫和不厚重，堅果碎提升口感和香氣，肉燥則給
予絞肉的口感和些許鹹味。皮蛋入麵倒沒感受到加分效果。

https://i.imgur.com/2WCVlpx.jpg

清燉湯頭似帶藥膳味，並有薑絲提點，喝來順口舒服。腱
子肉跟前次比來薄些且不帶筋，表面略澀但還不至礙口。

一路吃來對牛肉系列印象不差。雖非平價麵款，然而綜合
滋味及相對舒適乾淨的用餐空間，不妨走一趟嚐鮮。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.204.37 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.204.37 臺灣), 01/06/2023 20:08:13