[食記] 台南 福豆屋安平店商業午餐吃到飽

鍋物最前線與鐵板燒吃到飽--福豆屋安平店商業午餐

消費日期：2023 年 9 月

有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2024/01/fudowu.html

地點：台南市安平區怡平路15號

電話：06-2999022

價位：
商業午餐499(限平日一到五)
以上均加一成服務費

環境：
位於台南市政府附近怡平路上的福豆屋，路邊停車格算是蠻多的
，停車還算是便利的一的地點，雖然位置不是在熱鬧的商圈，但
附近一堆餐廳還是有聚集經濟，每到用餐時間還是蠻多人會來這
附近用餐。店內的環境走挑高狹長型的路線，中間的鐵板區可以
看到廚師現炒的鐵板料理，前端主要為飲料甜點自助吧，而後方
則是鍋物與熟食等副食料理，食材算是有做分流，座位則是主要
都是靠櫃檯的這一側，環境上還算是不錯

店面－

櫃台－

用餐環境－

送餐機器人－有時會有兩組單在送，所以拿的時候要確認一下，
以免還以為自己多點了別道菜

餐點：
餐桌與餐具－

火爐－

鍋物--提供黑糖壽喜燒、番茄壽喜燒、招牌柴魚鍋、酸菜白肉鍋
、天香龍骨鍋共五種鍋底可以選

天香龍骨鍋－湯頭的味道喝起來還算香醇，不過火鍋料放多之後
，菜味與肉味就混在一起了

黑糖壽喜燒－隨手拍隔壁桌的

MENU與線上點餐－除了menu外還會附一張qrcode可以用手機掃描
後線上點餐

調味料--位置在中後方的熟食區一帶，桌面上有番茄醬、泰式醬
、味噌醬、醋、沙茶醬、蔥花、辣椒、七味粉、芝麻醬、醬油、
豆瓣醬、桔醋醬、香油、蒜泥、蘿蔔泥，種類上還算不少調味

加湯區--

飲料甜點自助吧區--

梅諾卡西班牙進口冰淇淋、雪酪－當天有草莓、帶籽香草、未標
示與芒果雪酪共四款，看未標示的顏色推測應該是覆盆莓口味，
不過剛好都沒吃冰，所以也沒特別注意到這件事

Niseko冰淇淋－當天提供七種口味的冰淇淋可以選擇，看冰櫃上
面的圖片標示，應該是不定時會更換其他種口味

百事可樂汽水機－提供激浪、味丹氣泡葡萄汁、味丹檸檬風味紅
茶、七喜、百事可樂供選擇

泰山冰鎮飲料機－提供水果風味茶、冰開水、蔓越莓汁、冬瓜檸
檬風味飲

咖啡機－提供特級咖啡、特級咖啡濃、咖啡歐蕾、咖啡拉堤、摩
卡咖啡、熱水、雀巢朱古力等選擇

金桔檸檬漾與奶茶－

雀巢蜂蜜綠茶、麥果汁水蜜桃漾、原萃日式綠茶－

冷藏櫃－當天裡面的水果有芭樂、西瓜、龍眼、百香果共四種，
而蛋糕則提供四種口味可選，不過看起來很普通也就沒吃，甜點
有咖啡凍、茶凍、巧克力布丁與布丁四種，最底層則是擺放啤酒

熟食區--提供日式干貝蒸蛋、特製和牛咖哩、狗尾雞湯、綜合、炸
物、香滷豬耳朵，看起來都蠻普通的，但是在等待主餐鐵板燒餐點
時，拿些炸物來搭配還不錯吃

壽司--提供約四款的握壽司跟軍艦壽司可以搭配著吃，份量適中
，但食量小想吃多點鐵板燒的人建議可以放棄，畢竟來這邊不是
吃壽司為主、而食量大在等待時想吃點其他食材嚐鮮，算是可以
試試

副食區--

白飯與滷肉汁－

麵食－上面看到的有鍋燒意麵、蒸煮麵、王子麵與韓國不倒翁拉
麵四種，不知道是否是因為平日午餐或商業午餐時段較便宜，所
以種類較少，看下方的標示分別有意麵、雞絲麵、蒸煮麵、王子
麵、張君雅麵及韓國拉麵共六種似有不同

海鮮專區--

蔬菜火鍋料區--

火鍋肉品類--

精選牛胸腹肉－

嚴選牛板腱－

鐵板燒類--

安格斯翼板牛排－份量看起來與之前假日來吃的一樣，肉質的部
分蠻有彈性與光澤，吃起來帶點彈牙的口感，搭配一旁的蒜片來
吃，感覺更對味

無骨牛小排－外皮煎的金黃油嫩的色澤，吃起來蠻有嚼勁感的，
味道鮮美多汁，簡單的一點調味就可以品嘗到肉質鮮甜的滋味

鐵板芝士安格斯牛肉捲－安格斯牛肉片包著芝士，再撒點胡椒調
味，味道吃起來鹹甜鹹甜的，相當好吃

橙汁果香豬排－切成一塊塊小小的豬肉，上面帶點淡淡的橙香味
道，吃起來帶點厚實的咬勁感，搭配些許的蔥與玉米筍，擺盤看
起來還蠻有一點質感

鐵板嫩煎黃金豆腐－表皮煎的金黃，口感吃起來皮脆餡嫩的滋味
，簡單的油膏調味與海苔絲搭配，味道相當的搭配

鐵板炙燒豬排－豬排肉煎的口感還算不錯，不過對比牛肉的話，
感覺更愛牛肉的鮮嫩多汁感

青醬佐法式奶油香白玉貝柱－貝柱搭配絲瓜、杏鮑菇後再撒上些
許佐料淋上青醬調味，味道吃起來奶香搭配的青醬滋味還不錯，
而主體的食材香度搭配的也蠻不賴的

鐵板香煎杏鮑菇－後來想想點青醬佐法式奶油香白玉貝柱就可以
了，不過杏鮑菇煎的蠻有彈口Ｑ嫩的口感，也是蠻不錯吃

椒鹽鐵板豬肉捲－油嫩可口又帶點脆皮口感的豬肉捲，搭配青蔥
吃下來滋味還蠻搭配的

蜜汁雞腿排－

蝦醬佐龍鱈魚排－

單點熟食類--

海鮮起司蝦球－

純手工蝦捲－

現做手調飲品、咖啡--

冰拿鐵咖啡－

評價：
好久沒有來吃福豆屋安平店的鐵板燒，沒想到前一陣子還推出了
商業午餐的版本，雖然只限平日中午時段過來，但是價位上還算
是蠻優惠的，所以就跟家人趁著八月跟九月回台南的平日空檔，
訂了位跑來嘗鮮吃一下

在食材的部分，商業午餐主要只有MENU上面的一些重點餐點，另
外在搭配或鍋與自助吧和現做手調飲品、咖啡的部分，其實餐點
上還蠻多樣的，感覺只比平日午餐少了一些重點的鐵板燒菜色，
但因為食量有限，所以都是以鐵板燒為主，菜色的部分，雖然商
業午餐種類稍微少了一些，但因為食量也沒那麼大，即使來兩次
根本也沒辦法都吃完，不過點的幾款鐵板燒味道調理的都還不錯
吃，特別是牛肉類的之後還續點了幾回，精緻度上比外面平價的
鐵板燒來說算是還不錯

在服務的部分，服務上整場下來大致感覺都還不錯，除了自助吧
外，目前店家也改用線上點餐的系統，可以在座位點用主餐的鐵
板燒項目，因為是平日午餐人潮較少的時段過來，大部分也是經
由送餐機器人將鐵板燒料理送來，不過因為有時會一次送兩桌，
可以還是要注意不要拿到別桌的菜色以免造成誤會。餐點送餐的
速度因為來的較早，所以在製作上也沒太多其他桌的客人，所以
料理與送餐的速度算是可以接受，不過若是店內客滿，感覺應該
還是要等候不少時間，若是在意的人較建議還是人少以及較早的
時間過來會好一些

整體來說，若是有時間在平日回台南的話，還是蠻有機會過來再
嚐鮮吃一下其他還沒吃到的鐵板燒料理，畢竟鐵板燒吃到飽的餐
廳不算多，雖然店內也有壽喜燒跟火鍋其他料理，但相較附近的
一番地，壽喜燒的肉質也比較好，所以在定位上，來這邊建議是
以吃鐵板燒為主，在等待的時間輔以火鍋或其他熟食來搭配會是
不錯的一個體驗，若是平日有興趣的人也可以來嚐鮮吃吃看

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