PTT評價

[食記] 嘉義 老乾杯耐斯王子店

看板Food標題[食記] 嘉義 老乾杯耐斯王子店作者
behappy0924
(鐵飯糰)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:老乾杯嘉義耐斯王子店
消費時間:2023年1月
地址:嘉義市忠孝路600號
電話:(05)277-0557
營業時間:11:30~23:00
(平日下午兩點到五點休息)
每人平均價位:1500元。
可否刷卡:可
圖文版:
https://behappy0924.pixnet.net/blog/post/568435216


耐斯王子大飯店17樓,耐斯百貨地下停車場電梯直達,消費可折抵停車。

開幕半年,中午時段還是客滿。第一批訂位入座的特權,安排靠窗。

每年年初都是雙人慶生,這次兩份生日禮分別兌換和牛牛五花與泡菜,牛五花有附包肉生菜和生菜沙拉。

這邊還有沒入鏡的麥茶和白桃烏龍,都是無糖解膩,適合搭配烤肉。

白亮亮的油花,難得一見。有專人桌邊服務,不怕自己烤壞了高檔食材。(十年前在台北東區吃過,但年代久遠已忘。)一股香熱醇滑入喉中,傳說中的入口即化。

在服務生推薦下單點和牛炎肉,沾鹽與檸檬汁,是重口味的爽脆燒肉。

濃厚和牛沾麵,直接沾醬吃或淋上柴魚高湯,麵條Q彈、肉醬濃厚。

熟成牛舌釜飯套餐、和牛伊比利豬套餐,為了同時吃釜飯與伊比利豬所作的選擇。

套餐附茶碗蒸、味噌湯、北海道七星米白飯,醬料由左至右分別是七味醬(辣)、烤肉醬(甜)、海鹽、檸檬片。

粉紅嫩牛舌,外觀就和和牛五花不同。果然存在感強烈,能咀嚼好幾口,和立馬消失於無形的和牛形成強烈對比。

鹽蔥燒,調味過,建議直接食用。

醬味牛五花。到此牛肉吃太多,已經有點味覺麻痺…伊比利豬肋條,沾辣更提味。

軟絲‧法國產艾許奶油釜飯,奶油趁熱攪拌均勻,整鍋米粉都包裹著奶油香氣,熱量啥的就不計較了!(吃完有鹽漬黃瓜和白蘿蔔可清味蕾)。做成茶泡飯又是另一種風味。

蝦子&季節野菜,肥厚蝦子約有手掌長,也是由服務生專業操刀,有吃蝦頭的會特別處理。連蝦線都有事先清除喔。專業就是,連香菇湯汁都是鮮甜的。

焦糖布丁、生日蛋糕,布丁表現不俗,可獨當一面成為熱賣甜點;蛋糕應該是糖粉及草莓果醬,顯得有些過甜。

同集團的乾杯燒肉走輕鬆居酒屋風格,而老乾杯則是高價服務風格。

偶爾體驗一下動口不動手,專心享受美食。也是值得。

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.105.16.122 (臺灣)
PTT 網址