[食記] 台北南港CITYLINK 橫濱家系拉麵大和家

【橫濱家系拉麵大和家南港店】
電話：02 2652 9386
地址：台北市南港區忠孝東路七段369號10樓
營業時間：11:00–14:00, 17:00–20:30
用餐時間：2022年12月
每人平均價位：300~400
服務費：無
停車場：CITYLINK停車場
備註： 憑照片送蔬菜
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/35368

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市民大道上靠近復興南路口，那邊曾是拉麵的一級戰區，現在也還是美食競爭蠻激烈的聚集地，那邊有一家大和家拉麵，很多人應該都有吃過或有印象，我大約十年前他剛開時曾跟朋友一起吃過，現在逛CITYLINK時發現竟然南港這也新開一家分店，所以就在試試與十年前印象中的味道有沒有什麼差距。

南港這其實是個日式拉麵荒漠，麻煩拉麵老闆可以考慮南港開一家生意會不錯的，距離最近還不錯的應該是永春富察家以及東湖麵屋昕家，OSHO 拉麵則是CP值蠻高可以考慮的選擇，因此在這開一家大和家是多了些日式拉麵的選擇！

之前這個位置是賣印度咖哩，這位置好像很難做，店一直換。

店內有2人位、4人位、6人位，依照順序帶位，想選擇後面一點的雙人位都不行，以這樣服務應對所以GOOGLE地圖上的評價非常慘烈我覺得不意外。

這張地圖很有趣耶！我第一次看到！

這邊也有些自助醬料可自行取用。

這裡的基底是豚骨底，也有些配菜之類，主要的差異在叉燒數量，以及有無炙燒，另外湯頭有鹽味和醬油兩種，算是蠻基本的選擇。

這邊店家也有些吃法可以參考，我印象蠻深刻這邊推薦最後要加飯，不過這種吃法我向來不是特別愛，所以就比較沒嘗試。

【巨無霸豆芽高麗菜（拍照贈）】
目前電梯口可以拍照之後到店家兌換這巨無霸豆芽高麗菜，老闆要改成打卡或評價5星贈會可以吸引到更多客人拉，也可以順便洗五星好評。

這豆芽高麗菜是比較偏生一點的口感，拌一點鹽、醬油、胡椒，另外吃起來有個獨特的香氣就是那特別的辣椒醬，鹹辣夠味，不過菜很多汁又脆口，我自己覺得配上拉麵是不錯的配角。

【廣島產炸牡蠣 NT.180】
上次在台中沙鹿星火鍋物餐酒館吃到那一整盤20幾顆的廣島牡蠣鍋後我就深深愛上牡蠣這玩意，這次看到就想點，一份四顆個頭炸過後沒想像中的大顆，不過外皮好酥，內餡香，我個人覺得是還不錯的味道，一旁的沾醬則是類似豬排醬那種味道，可沾可不沾。

【黃金醬油拉麵 NT.360 (中)】
這一份是店內的招牌，叉燒是炙燒的一共有4片，搭配8片海苔，也有一顆溏心蛋及鳥蛋搭配菠菜。

叉燒的部分不算太厚，算是中等偏薄，炙燒一體兩面，好處是增加香氣，壞處是肉會略硬一些，我自己是比較偏愛香氣！湯頭的部分醬油與基底的豚骨湯都是偏濃的風味，我建議平時愛吃日式拉麵但又不到爆重口味點普通就好，不然真的會給你濃到不要不要的，怕鹹或平時少吃的話點淡就好！

麵體是中圓粗麵，我自己覺得口感還ＯＫ，因為湯頭濃配上這偏粗的麵體也不會覺得不夠味。

【631鹽味拉麵 NT.310】
6我猜是海苔，3我猜是叉燒，1我猜是溏心蛋，其實不吃炙燒又想吃好點的話點這個就好，鹽味的部分就蠻單純的豚骨香氣，因為少了醬油的香氣，豬油的氣味會比較重一些，平時不愛豚骨的朋友建議不要點鹽味。

叉燒阿姐覺得這份沒炙燒的比較軟嫩多汁，吃起來也沒有腥味，他比較喜歡這口感，

吃到一半時我建議都可以再加點蒜泥和辣醬，如同前述辣醬吃起來鹹味會比較重一些，也有點豆瓣香氣，是有厚度的那種，建議別一次加太多，逐步嘗試，加完後那香氣和鹹度會更加一層，也比較多元的風味。

【簡單小評】
南港這日式拉麵荒漠多了一家生力軍，這間在東區一級戰區開了十年左右，一直到現在還在，可見也有一定的實力與客群，南港店這次吃起來我覺得與十年前吃本店差不多，那醬油的香氣讓人印象深刻，不過整個路線是比較濃、鹹一些的豚骨風味，平時吃比較淡或喜歡雞骨香的朋友可能會吃不太慣。再來是可能會被垢病的會是在他們的服務態度，不過後來日本內場師父還蠻熱情的拉！可能主要是對外場有意見，我自己覺得略懂為什麼會有人有感覺不好的FU，但我覺得還OK拉，我是去吃拉麵的不是吃服務的，所以還可以接受，如果要去的朋友要有心理準備就好。

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