[食記] 高雄楠梓-2023米其林推薦北平楊寶寶蒸餃

餐廳名稱：北平楊寶寶蒸餃朝明店
消費時間：2023年/9月
地址：高雄市楠梓區朝明路106號
電話：07 3513322
營業時間：每天11:00至01:00
每人平均價位：100-300
推薦菜色：蒸餃及鍋貼
官網：https://yangbaobaotw.com/

好讀網誌版：https://threestupidwolve.pixnet.net/blog/post/109411222

大家好~這次要來推薦的是2023米其林推薦的高雄美食!!

也就是位於楠梓的北平楊寶寶蒸餃朝明店~拍手拍手~

https://i.imgur.com/nBXwGx4.jpg

我們是11點多來內用的，可以發現才剛開門外面就已經聚集大量的人潮，附近有停車場，但價格不斐，半小時約15元。

我們進去沒多久，裡面就坐滿人了，所以如果要來吃大家還是要早點過來喔~

他最推薦的就是他的鍋貼跟蒸餃，在鍋貼上，他走的是比較傳統的一個口味，脆皮的部分脆而不膩，沒有焦的地方餅皮嘗起來算軟嫩，搭配她的餡料湯汁跟油水。

會讓你聞到絕香的豬肉味，在餡料上每咬一口都可以感受到滿滿的肉汁，讓你口舌之間帶來滿滿的肉香衝擊感，真的是蠻不錯的，不過以前他的肉餡料會更多，現在還是有一點縮水了。

我們這次還有點一份花素蒸餃，雖然有個素跟滿滿的菜，但它並不是素食喔，這點要特別注意。

花素蒸餃在口感上，清順，裡面滿滿的菜料，還有一些冬粉，可以感受到炒過的菜香。比起包肉的餃子，這款在吃起來比較不會有負擔。

而且在咬起來上也不會說完全沒有口感，口感上還是非常扎實。算是蠻有特色的。

湯品上我們選了兩種，一個是清燉牛肉湯，他的牛肉湯比較偏北部的口感，清淡的湯搭配滿滿的牛味，喝起來其實很清爽。

真要說缺點的話，就是分量有點少，會想多喝幾碗~

另一個湯品則是酸辣湯，用料非常扎實，而且太白粉應該加很多，因為整碗湯非常濃稠，舀起來會有一種連絲的感覺。

喝起來並不會覺得口味太重，在南部我覺得這算是比較偏清淡的口感。但不習慣喝重口味的人，可能就會覺得剛剛好。

另外我們也有點她的蔥油餅來吃，是比較傳統的，比起現在的蔥油餅很多都會做得很酥脆。

楊寶寶的雖然也很脆，但並沒有完全都讓他非常酥脆，但咬起來還保有麵皮的香跟軟酥的口感。

在嘗鮮上也是不錯的選擇。

對於有得米其林推薦的餐廳來說，價格也算是親民，大家路過可以來嘗鮮看看喔~

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