[食記] 南投縣南投市—Tapas+塔巴斯加烘焙工坊｜預約制麵包披薩

餐廳名稱：Tapas+塔巴斯加烘焙工坊
消費時間：2023/10
地址：南投縣南投市光華路82號
電話：04-9235-1009
營業時間：11:00-19:00（週一周二公休）
每人平均價位：250
可否刷卡：否
有無包廂：無

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一得知我要去中興新村旅行，一位好友馬上跟我說，要我絕對要去一間麵包店，他們家每次都是到現場買來整箱冷凍宅配回台北。

我心想，台北麵包店恆河沙數，怎麼會特別鍾愛這間「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」，便立刻列在必去清單上頭。

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「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」位於中興新村內，一旁就是中興新村兒童公園，周遭算是挺熱鬧，周末許多攜家帶眷的家長在附近一帶讓小朋友玩耍放電。

外觀不太起眼的「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」，若沒有多加留意很容易就路過，但生意並沒有因此受影響，仍有許多已經事先預訂麵包的老客戶上門取貨。

往店內一看，散熱架就是陳列台，一顆顆的歐式麵包散發迷人香氣，但不是看到就能帶回家。

「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」的麵包皆是均一價$65，雖林林總總口味有十五種，但每天現做出爐的品項不盡相同，務必先打電話詢問及預訂保留。

披薩也是採預訂接單現做，造訪當天因為白天形程太滿所以忘記預訂，所以等了近兩個小時，還好附近有賣場和公園可以晃晃繞繞。

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等候披薩出爐時，到一旁店家買了杯日月潭紅茶，淡且無味，不合格。

▲洋蔥菇菇時蔬燻雞披薩 $250

由於我們是現場吃，所以老闆直接把披薩承裝在木盤上，十吋兩人分的確有點驚人，連一旁啃著麵包的叔叔阿姨們都紛紛探頭觀望，嘴裡還說著下次來要預訂一個。

用肉眼就可看出料鋪得滿滿，有洋蔥、甜椒、燻雞、蘑菇，還有披薩的靈魂—起司，這樣兩百五的價格，除了佛心之外找不到其他更好的形容詞。

這份披薩的精華所在，絕對是餅皮。通常最外緣的餅皮不是薄脆到乾口，就是厚到耐咀嚼，吃到最後反而有點負擔。

「Tapas+塔巴斯加烘焙工坊」與麵包使用同樣的酵母麵團，香Q濕潤帶有嚼勁，即使兩人分食一份還意猶未盡，又再外帶了一顆麵包，可見我對他們家的喜愛。

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