[食記] 南北合小館 台北信義 花椒香麻陝西菜料理

餐廳名稱：南北合小館
消費時間：2023年/7月
地址：台灣台北市信義區永吉路30巷158弄15號
電話：+8862 2749 1750
營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 21:00 (週二公休)
每人平均價位：440 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：腰帶麵/陝北麻椒大肉/關中椒麻蹄筋/酸嗆羊肉
官網：https://www.facebook.com/100054589832705

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/07/nanbeihe-restaurant.html

2023年7月5日晚上
和朋友們來到台灣台北信義區吃飯
這天我們選擇的餐廳
則是南北合小館

南北合小館的地址
是台北市信義區永吉路30巷158弄15號
最近的捷運站是捷運市政府站

店內的空間比外觀看起來大上不少
座位數也比預期的多
不過以用餐人數多的大桌為主
少部分有適合少人用餐的桌子

店內還有擺放不少酒類
似乎各種風味都有？

南北合料理這裡的菜色
以中華料理為主
有北方的陝西菜
也有南方的粵菜

我這天先點了腰帶麵
價錢是一碗90 TWD
還有飯後甜點的炸奶豆腐
一份是40 TWD

並且和朋友們點了以下這些菜來Share:
虎皮燴豆腐，200 TWD
陝北麻椒大肉，260 TWD
關中椒麻蹄筋，260 TWD
酸嗆羊肉，260 TWD
宋嫂魚羹，240 TWD

點完餐後10分鐘
我們的餐點開始一道道登場了

https://imgur.com/CtYpiXc.jpg

緊接著是這虎皮燴豆腐
外觀看起來似乎有先炸過
金黃的讓人口水直流

這豆腐口感很軟嫩
味道也香的不行
辣度上比較還好
不過倒是挺下飯
讓我們注意到我們沒點白飯
於是趕緊每人加點了一碗

https://imgur.com/zegbH0q.jpg

尤其是這個花椒的香麻
混合著辣椒的辣度
搭配上豬肉更是過癮的鹹香好吃！

接著是這個關中椒麻蹄筋
外觀看起來裹上不少醬汁
令人相當的期待味道

關中椒麻蹄筋的口感
吃起來特別的軟中帶Q
搭配的醬汁本身會有一點甜度
再佐以花椒的香麻和一點辣度
拿捏的平衡個人覺得相當完美！

而這時候加點的白飯也送上來了！

不得不說今天在這裡點的料理
基本上都是白飯殺手了
搭配飯來美味下飯到不行！

而我們的最後一道炒菜
則是這個酸嗆羊肉

https://imgur.com/SnJdk5I.jpg

搭配這些辣椒
以及這裡特別的炕頭菜
吃起來辣中帶酸的
讓人特別的過癮
在夏天吃格外開胃好吃！

在四道炒菜都送上吃了差不多後
接著登場的就是這一碗的宋嫂魚羹了！

宋嫂魚羹蠻特別的地方
就在於裡面看不到什麼大塊魚肉
但是喝起來卻能感受
十足的魚的香與鮮味

而可以的話
店家推薦搭配一些紅醋

多了紅醋的宋嫂魚羹
味道上更加的加分
喝起來味道更舒服更開胃
也更能感受到鮮味

在用餐的最後
則是送上了炸奶豆腐
作為收尾的甜點

炸奶豆腐外觀炸的金黃
上面有灑一層白白的糖粉
看起來很可口的感覺

炸奶豆腐外皮炸的十分酥而脆
裡面有種類似起司或奶油的餡料
吃起來甜鹹交織的恰到好處
口味平衡的很完美！

而其他人點的麵或飯類
偷偷試吃一下也蠻好吃的

比如這個陝西蛋飯
剛煎好的蛋鍋氣很足
淋上這特製的醬油格外對味！

這裡的涼拌食合食各
吃起來口感彈性很不錯
醬汁有一種酸香很清爽
而食合食各中國北方當地
用非小麥麵粉製成的麵條
比如蕎麥/玉米/高粱等

最後我們4個人吃了1,790 TWD
老闆娘還很熱情的幫我們減30 TWD
方便我們分帳
這裡只接受現金付款
不收行動支付或信用卡

個人覺得南北合小館
不僅美味可口之外
更有很多台灣少見的獨特風味
這次主要吃的中國陝西的料理
下次有機會的話
也蠻想試試看粵菜的

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