[食記] 宜蘭冬山 橙靖手工烘焙

店家名稱：橙靖手工烘焙
消費時間：2023年/6月
地址：宜蘭縣冬山鄉環湖路279號
電話：0928-538-948
營業時間：週一二三五10：30-17：30，週六日08：30-18：00，週四公休。
餐飲價位：15-120元。
可否刷卡：否（有行動支付）。
有無包廂：無
推薦菜色：芋泥蛋糕捲、黑珍珠蛋糕捲、重乳酪蛋糕、肉蛋土司、茶葉蛋、涼麵、水餃 官網：橙靖手工烘焙(JiN's Handmade Cake)
https://www.facebook.com/jinscake/photos

網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/122042900

還記得十多年前，因為朋友的介紹，第一次吃到橙靖的蛋糕捲，

吃了之後相當驚艷，覺得很真材實料，就開始揪同事團購。

老闆娘之前本來在台北景美，後來毅然決然辭去台北的工作，

回到宜蘭創業，要在梅花湖畔開一間真正屬於自己的店。

2012年年底動工，2013年終於正式營業。

我從她還在台北、到她搬回宜蘭，一路這樣吃橙靖的蛋糕至今已十多年了...真是時間飛逝啊。

我們以前都是揪團網購，

後來老闆娘一個月會跑一次台北，就順便做起「黑狗外送」，有幾個特定的點可以幫忙送貨，

我跟同事就能更輕鬆吃到她家的美食。

買了這麼多年的老粉絲，一直很想到梅花湖她的店找她，

今年終於有機會，在平日有一個空檔，帶小朋友去宜蘭玩，

到梅花湖、去橙靖店裡坐坐，就是我此行的重要目標之一。

從這條路進去，就是梅花湖風景區了，

遠遠就可以看到半山腰上很有氣勢的三清宮，

而左邊那塊很大的粉紅色招牌，則是梅花湖的公車亭。

進來梅花湖風景區往右邊看，就可看到橙靖的紫紅色招牌。

我真心覺得，來梅花湖沒去過橙靖的話就太可惜了！

來梅花湖，除了散步走環湖步道，很多人也會騎腳踏車，

因為安全問題，之前本來有電動車，已經禁止，現在都變成協力腳踏車，

我覺得這樣也很棒，來大自然，就順便運動一下，省錢又環保！

騎協力腳踏車其實也不會太累，因為梅花湖的環湖道路算平坦，只有一小點斜坡，坡度也不大，

而且，在都市生活久了，

相信很多人來這邊跟朋友一起騎這個協力腳踏車，一定是個新鮮的體驗，

路上都可聽到這些年輕好朋友們的歡笑聲。

騎完累了渴了，可以去橙靖吹個冷氣，吃點鹹的甜的、喝個飲料、吃吃冰，實在太享受。

橙靖的店面很大、座位很多、賣的東西也滿多元的。

店裡溫暖的黃色燈光，搭配木質桌椅，給人溫馨舒適的感覺。

整大片落地窗，可以一邊享受美食一邊欣賞湖景，太愜意。

桌上還有一些用心的小布置。

下午時間熊熊也要睡午覺，好可愛。

店裡有一隻店狗叫「大頭」，很乖。

櫃臺這邊的工作區，整齊乾淨。

櫃臺旁邊有一個自助區，各種餐具和醬料自取。

櫃臺旁有甜點冷藏展示櫃，真想每種都來一份。

另一邊則是常溫伴手禮，

琳瑯滿目，老闆娘真的太厲害，

每種小點心都很好吃，

還有一鍋茶葉蛋，這個千萬別錯過，

店裡的甜食，是橙靖老闆娘負責，

而店裡的鹹食，則是老闆娘的媽媽負責，

他們食材都用很好，母女倆手藝也超好，

媽媽做的茶葉蛋很香很好吃，個頭也比超商賣的大。

牆面上掛著橙靖被推薦、訪問的文章，

能在台灣競爭激烈的甜點界堅持到現在，確實不簡單。

櫃臺上擺放行動支付的QRcode，有符合現今的消費習慣。

她店外也有座位，不過這麼熱大家都坐室內吹冷氣，

若是春天秋天，坐這邊吹吹風、吃吃喝喝兼看美景，應該很愜意。

戶外座位區有大冰箱，賣枝仔冰或小美冰淇淋，口味眾多一律25元。

到梅花湖還有一件有趣的事可以做，就是餵魚餵鵝餵鴨，

橙靖也有賣魚飼料，一包只要10元，一罐餵個過癮也只要50元。

終於要來點餐，

他們家母女聯手，一人作甜的、一人煮鹹的，加上一個櫃臺妹妹負責吧台跟前場。

他們家的飲食選項非常豐富。

菜單分成兩張，

粉紅色這張是「吃的」，

甜的部分有：橙靖招牌蛋糕捲一片45，

其他還有現烤手作吐司、鬆餅、奶酪、提拉米蘇、重乳酪蛋糕等，

鹹的部分有：綜合魯味、香菇瓜仔肉飯、水餃、油蔥乾拌麵、涼麵等。

綠色這張是「喝的」，有各式各樣飲料，

例如：咖啡、茶、水果醋、果汁、紅茶、奶茶、汽水、薑母茶、桂圓紅棗茶等。

因為來梅花湖的這天早餐吃了羅東的正常鮮肉湯包，我跟孩子一人一籠十顆加一杯飲料，不小心吃太飽，

結果來橙靖沒肚子吃鹹食好可惜，只點了一些簡單的鹹食，

然後就跟孩子去湖邊玩、餵魚餵鴨，去走走環湖步道，

再回來橙靖吹冷氣降溫，吃甜點、吃冰、喝飲料，

度過悠閒的梅花湖慢活假期。

午餐吃不下，簡單點一些東西：

白飯$15、燙青菜$35、魚丸湯$35、布丁奶茶$75。

燙大陸妹$35：

出來玩，到處吃美食，別忘了照顧孩子的營養均衡，燙青菜一定要來一盤！

沒想到他們的大陸妹這麼大盤，

我在台北點燙青菜一盤三四十，沒看過這麼大盤的，

重點是好新鮮好嫩，調味也很剛好、不會太鹹，

淡淡清香與鮮嫩，讓人忍不住一口接一口。

我那天看到別桌有人點油蔥乾麵，看起來也很好吃，

下次我一定要記得留肚子空間去橙靖吃鹹食。

肉蛋土司$85：

因為吃不下正餐，所以點了肉蛋土司，結果這份量也很大，

土司是老闆娘自己烤的，比一般大片，也切得很厚，

烤得微焦金黃好漂亮，

土司烤得酥酥的，裡面黃澄澄起司流洩而下，

這賣相太令人垂涎三尺，

而且里肌肉竟然有兩層！口感紮實，

不吃正餐吃這個也是相當的美味滿足！

重乳酪蛋糕$65：

平常橙靖的黑狗外送沒有重乳酪蛋糕可以點，

難得來店裡當然要試試，

結果一入口不得了！這也太濃了吧！

這一塊65實在太超值，台北一塊90還比這個小，而且橙靖的更濃！

我們吃完兩塊意猶未盡，回台北就吃不到了，所以又追加一塊！

提拉米蘇$55：

橙靖的用料真的好，

馬斯卡彭起司好濃好香，

上面微苦可可粉也不手軟，給很多，很過癮。

芒果奶酪$55：

小朋友吃的，我沒吃到，

他們是放芒果果肉耶，應該不錯吃。

脆球奶酪$55：

也是小朋友吃的，我沒吃，

看起來滿特別的。

離開前，帶了常溫伴手禮，

他的禮盒設計得好可愛，

裡面可以自己組合搭配，

這些分別是：雪Q餅$30、蔥軋餅$10、梅花堅果酥$40和夏威夷豆塔$40。

梅花堅果酥尤其特別，因為在梅花湖，所以做成了梅花的形狀，

很適合作為來梅花湖的伴手禮，

重點是真材實料不馬虎，

它的外皮除了麵粉和奶粉之外，還加了起司粉，

內餡是：夏威夷豆、核桃、南瓜子、葵瓜子、蔓越莓、芝麻粉、瓜子，

非常豐富健康，唇齒留香，

適合一小口一小口細細品嚐，享受各種食材在口中交織而成的香氣與口感。

我女兒也很愛他們的獅爺鳳梨酥$35，

造型很可愛，鳳梨餡微酸微甜剛剛好。

在梅花湖度過悠閒好玩、吃吃喝喝幸福的半天。

直直走出停車場，一下就到達公車候車亭，

我們搭公車回到羅東。

其實橙靖還有太多好吃的，

十多年來我團購橙靖的甜食鹹食，真的每樣都好吃，

甚至很多鹹食是店裡沒有的，只有做團購冷凍包，

我們懶媽媽在家加熱給孩子吃，好吃又方便，

之後寫另一篇來分享。

我覺得最敬佩老闆娘的是，這麼多年來，她能堅持住理想和產品品質，一直努力到現在。

如果有去梅花湖玩的人，真心推薦一定要去橙靖坐坐！

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