[食記] 日本東京惠比壽 Cheese Tavern CASCINA

【Cheese Tavern CASCINA】
電話：+81-50-5594-4859
地址：日本〒150-0022 Tokyo, Shibuya City, Ebisuminami, 1 Chome-11-2 DINING
INNOVATION Bldg 1F
營業時間：11:30–15:00, 17:00–22:30
用餐時間：2023年06月
每人平均價位：JPY.3000~5000 円
信用卡：可
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/48093

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日本旅遊第四天，這一天早上本想去個築地市場怒吃一波，沒想到走過去竟然休息，沒太多店開，立馬決定更換行程，今天要去哪裡好呢？！就去個惠比壽吧！我想許多人都聽過惠比壽麝香葡萄吧哈哈。

為什麼要來惠比壽，我也不知道，可能就是個緣份，看到地名就想來，這裡有點小山坡，地形和建築樣式比較多元多樣貌，Cheese Tavern CASCINA也是在小坡旁。

店內氣氛很不錯，是有點木質搭配水泥漆的配色，光影變化氣氛形塑得很棒。

不論午間晚間都有套餐，我這次選擇的是SEASON LUNCH COURSE，3800円含稅價，我覺得還不錯，裡面從麵包、前菜、湯；主菜、甜點到咖啡，今天的起手式就從這裡開始，如果對於松露有興趣的小夥伴，可以直上CARBNARA COURSE，有大塊起士點火現拌的義大利麵，再配上現刨黑松露，視覺效果超棒！

這次我沒有點，截錄官方照片給大家參考一下。

【AMUSE】
AMUSE的中文意思應該是開胃小點的概念，香濃的起司配上熟成香味濃厚的蕃茄，很開胃好吃的小點。

餐前麵包是裸麥的口味，沾上橄欖油食用，麵包口感偏紮實，咀嚼後穀物香氣會隨著散發出來。

【Appetizer】
前菜的部分有三款，一是白肉魚生魚片，感覺上有搭配著橄欖油增加魚肉的滑順以及增加橄欖的鮮味，上頭是起司碎，搭配吃起來魚肉的清香中又有濃厚的起司，有種反差萌的感覺。另一款則是鮮蝦沙拉，好吃但比較能想像的味道，蝦很紮實Ｑ彈。最後的則是生火腿配上奇異果，這款也是很反差萌的開胃菜，火腿鹹香中透過果酸甜中和掉了。

【Soup】
湯品的搭配是我很愛的洋蔥湯，看敘述很厲害，竟有8種起司?!好像有點威，不過我自己是吃不出來拉，我吃得出來的是這湯很香濃，也有濃濃牛骨的香氣，洋蔥已經炒到有點焦糖色，帶點天然微酸香，配上濃厚的現刨起司，很好喝也好玩的湯品。

【Main】
主菜是牛排配鮮魚，牛排的部分是美國prime牛排，吃起來的感覺比較像菲力的口感，外表煎到很酥脆，不過裡頭大概是3分熟，牛肉多汁且柔嫩，香氣超棒！搭配的應該是玉米甜味的奶油醬，可以中和牛肉的濃厚肉味，搭配起來頗不錯的。

另外一款主菜不說我還以為是里肌豬排咧ＸＤ，怎麼偽裝得這麼好！！！吃起來有烤過的香味，魚肉肉質蠻多汁可口，一絲魚腥味都沒有！

【DESSERT】
飯後甜點是起司蛋糕，搭配水果，濃郁的起士香又有點果香中和。

【CAFE】
最後我點了冰黑咖啡結束這回合

【簡單小評】
在日本總是吃日本料理也是會膩的，就來換個口味式看看日本的義式料理套餐吧！整套從小點、麵包、前菜、湯品、雙主菜、甜點、咖啡，午間套餐的CP值頗划算的台幣大概七百多，可以在這麼精美的環境吃著細緻美味的料理！我覺得相當不錯。

整套吃下來我覺得料理的搭配可以用撞味風來形容，濃郁的食材會搭配清香的醬汁及配料，像牛排、生火腿，清爽的食材則是搭配濃厚的配料，像紅鯛魚生魚片。

另外店內還有一大招牌，起司義大利麵很浮誇，早知道他們會用一大塊起司並點火融化攪拌，上桌後再刨上黑松露，這樣我再撐都會點上一份來吃！如果有去的小夥伴再幫我完成心願ＸＤ

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