[食記] 宜蘭礁溪-寒沐酒店一鵝五吃-川薈中餐廳

消費時間：2023年/08月

寒沐酒店可不只有自助餐吃到飽
想要吃桌菜也有相思木燻鵝喔！

如果到宜蘭只吃櫻桃鴨就太可惜了
寒沐酒店中的川薈中餐廳
就提供宜蘭唯一一家的燻鵝
從捲餅到小漢堡，加上鵝架，鵝湯及鵝鬆
都會是截然不同的口感喔

超直白圖文網誌版
https://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/222252832

以下為文字摘錄版(推文有部分圖片)

燻鵝就要上桌啦

其他地方的烤鴨已經吃過太多

就來換個不一樣的味道

其中是用相思木燻製而成所以很香

鵝也是嚴選過後的本土鵝而不像櫻桃鴨是外來種

這在宜蘭可是只有在寒沐才吃得到喔

可以看到片下來的鵝也有滴下來的鵝油

卻不會太過油膩更是合作多種變化

一開始就是類似烤鴨夾餅的吃法

全部由服務人員包好之後就上桌啦

另外也有香蔥以及黃瓜之類的可以搭配

想要醬多一點或是加辣都是可以自行選擇

鴨皮是脆的也有其香味

另外鴨肉還會做成這樣的小漢堡

但是澱粉的量變多了就會相形味道比較單薄

川薈也因為這樣將肉的比例增加

而不像之前的包餅大多是皮

麻香乾鍋鵝架子吃起來就是香阿

再加上這樣多的辛香料爆炒

還有醬味會覺得有白飯配最好

可惜我們今天已經錯估分量到這時已經快吃不完了

也就看得出川薈的份量都不是開玩笑的

啤酒醬菜鵝骨湯

多加了啤酒其實是要帶出甜味

要不然醬菜的味道就會顯得過重

也因為又是滿滿一大鍋

一人一碗之後就全部外帶

要下結論了喔!

川薈有著宜蘭少見的燻鵝五吃

每一種吃法又有其獨到之處

相比於櫻桃鴨油脂較多反而可以感受到肉的質地

加上各樣的熱炒也都有一定水準

如果用餐環境更上層樓會是值得推薦的餐廳

店家基本資料=>

地址 : 262601宜蘭縣礁溪鄉健康路1號礁溪寒沐酒店3樓

電話 :03-905-5730

營業時間 : 11:30~14:00, 17:30~21:30

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