[食記] 台北 輝室pan-toh

餐廳名稱：輝室 pon-tah
消費時間：2025年/9月
地址：台北市中正區南昌路二段1巷2號
電話：02 3322 6298
營業時間：11:30-21:30
有無包廂：有

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輝室是由法學教授「戴炎輝」故居翻新而成，位在捷運古亭站走路約5分鐘的距離。這處日式老宅位在安靜巷弄之中，適合假日一同帶著親朋好友來體驗用餐。

一走進輝室，便有一股淡淡的檀香味，讓人心曠神怡，整個心情都放鬆了起來。座位的間距也很剛好，空間很大，整體建築風格會讓我聯想到青田七六。這次假日品嚐的是午間套餐，一人$980+10%，整套吃下來我覺得不算貴。

第一道先上菱角麵包，麵包端上桌時，一陣烤麵包的香味撲鼻而來。有別於一般餐廳使用的義大利油醋醬作為麵包沾醬，輝室提供的是苦茶油，不過沾了一口後，發現比較沒有那麼合我胃口，所以就只有單吃麵包而已。麵包除了香氣之外，口感也是酥脆的，內餡含有一些菱角，十分特別。

接下來是套餐的湯品，這道端上來時也有聞到海鮮的香味，除了玉米之外，也加入了切成小塊的龍蝦以及表面滴上了主廚特製的沙茶醬。雖然湯料很多，龍蝦也有好幾塊，但是喝來稍嫌平淡，沒有什麼亮點。

前菜是鴨賞，若不吃鴨賞，可以加價換成松葉蟹肉餅。前菜也略微普通，雖然這些原料看似搭配的很適合，但是吃下去卻沒有“一道菜”的感覺，口感沒有融合的很好，沒有什麼
記憶點。

主餐有兩種可以選， 一個是炊仔飯，另一個是板條。炊仔飯是朋友點的，借來拍照，也順便吃了一口。右邊黃色的是雞蛋絲，左邊是封肉底下鋪著米飯。封肉有燉到軟嫩，米飯吃來有嚼勁且帶著芋頭的口感。雞蛋絲調味有些太淡。不過整體吃起來口感跟味道還行，不至於太糟。

炒板條是我點的，海鮮醬有些小辣，不喜吃辣的朋友請斟酌。烏魚子的份量很多，除了上方一大塊之外，板條裡面也有幾塊小的烏魚子。板條的口感很扎實，且有彈性，這道表現不俗，跟另一道主餐比起來，較合我胃口。若不吃板條或是飯的話，可以加價換成石斑魚。

最後來點甜點跟飲料部分，甜點是清冰，甘蔗冰也還好，也是各個食材各說各話的感覺，各個配料放在同一個碗裡吃而已。

套餐附的飲料是美式咖啡，若要選擇其他飲料則可以折抵60塊。咖啡還可以，不會很淡，勉強算是一個好的結尾。

原本看到網路的好評價，對輝室抱有很高的期待，不過實際一吃才覺得有些失望。我想最大的問題應該是，每一道看起來賣相都非常好，擺盤漂亮，但是味道和食材的融合度都不夠完整，沒有搔到癢處，吃的不過癮。不知道晚餐調味上會不會好一些，畢竟晚餐跟午餐的菜色完全不一樣。除了一般訂座之外，也有包廂可以預訂，每個不同的包廂都各有不同的低消規定。

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