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[食記] 台南 南方米造秈稻碗粿

看板Food標題[食記] 台南 南方米造秈稻碗粿作者
mifinunu
(琪琪)
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餐廳名稱:南方米造秈稻碗粿
消費時間:2023年3月
地址:台南市麻豆區新生南路7號
電話:06 5713126
營業時間:8:00~20:00
每人平均價位:$35~115
推薦菜色:川辣碗粿、酥炸碗粿
官網:https://www.facebook.com/MIricecake

文章好讀版:https://miffytalk.com/miricecake/

酥炸肉圓已經不稀奇了!在台南麻豆有一間「酥炸碗粿」,酥炸的外皮加上極似美乃滋的塔塔醬,口味創新,造型可愛,喜歡傳統小吃的一定要試試看~

南方米造秈稻碗粿位在台南麻豆交流道附近,簡單說就是在麻豆每天大排長龍的阿蘭碗粿旁邊!建議前往時,停車停在麻豆市區的中山路上再走過去。

店家招牌寫著大大四個字「南方米造」根本看不懂他在賣什麼吼!

探頭只覺得沒有小吃店的吵雜聲,沒有觀光客來來去去,可以好好吃個午餐~

紅磚牆配上水泥地的輕裝潢特別簡單,有感受到店家想營造懷舊風,乘載老一輩的傳統風味。

小女生就是沒辦法抗拒「限量」兩個字!或是說不喜歡被限制住的感覺!拿起菜單,我直接實現碗粿自由

南方米造的古早味碗粿很像在台北常見的口味,感覺主體有加入醬油或魚露什麼的調味料,再加上滿滿的油蔥提味,屬於軟嫩口感的碗粿,也幾乎不需要加蒜味醬油就很夠味安餒~
但川辣碗粿和酥炸碗粿讓我更感興趣~

川辣碗粿表面看起來很像古早味碗粿加辣油,但又沒那麼簡單!配料雖然不多,但每一口吃起來都有辣度,很像吃麻辣鍋的感覺,是三種口味中我的最愛~

酥炸碗粿表面看起來很多疙瘩,吃起來有多一層薄薄的炸皮感,沒有惱人的油蔥味,最上層淋上極似美乃滋的塔塔醬,造型好可愛好特別,也曾經被許多美食節目報導過。

南方米造像是年輕一輩改良後的創新產物,卻不失傳統精髓,和隔壁大排長龍的碗粿蘭口味完全不同,兩間的配料都沒有很多,主要都是吃碗粿口感。

反正碗粿小小一碗,全部都來一碗剛剛好~
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