[食記] 新北 永和區｜築間燒肉本命 新北永和店

餐廳名稱：築間燒肉本命 新北永和店
消費時間：2024年/8月
地址：新北市永和區永和路二段116號5樓
電話：02-2921-8255
營業時間：11：00–01：30
每人平均價位：$600

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/honmei-yakiniku/

以鍋物起家的品牌「築間」
近年來除了加速拓點外
也積極推陳出新發展出不同的餐飲路線
「築間燒肉本命」就是集團旗下的新生力軍

永和店是這個品牌的全台首店
店址鄰近頂溪捷運站
從一樓連鎖書局旁搭乘電梯抵達五樓
踏出電梯後就能看出來築間最近真的很夯
整層樓都被集團給包了下來
除了燒肉本命外、還有鍋物與酸菜魚

燒肉本命的室內風格沿襲著品牌精神
以孟婆神話為基礎結合日本燒肉酒場文化
「人生何奈，來碗孟酒」
為忙碌生活找到宣洩
所以在裝潢中處處可見相關的標語

另外這裡的座位設計都採小隔間方式
讓用餐時不會覺得擁擠
而且也多了一點隱私感氛圍
相當適合與親友小聚

圓形爐火的周圍做了抽風設計
所以用完餐後身上不會有太多的煙味
雖然這裡的烤網感覺不太容易焦
但如果有需要也是可以請店員協助更換

築間燒肉本命 新北永和店 菜單

菜色名稱多會冠上一些與孟婆神話相關的形容
雖然看起來有點中二
但也算是一大特色吧…XD

菜單設計分為兩類
除了單點外還有午間套餐
入座後會拿到一張QR Code
掃碼線上點餐即可

P.S 低消為每人 400 元

小菜

點餐完畢後會送上四道小品
口味上不算是太重
拿來搭配燒肉或是主食都不錯吃
而且吃完都可以免費再續

沾醬

另外醬料的部分也是直接調配好送上桌
分別有檸檬汁、七味粉、燒肉醬油與芥末
可以視個人喜好進行搭配

千年等一回霜降牛排

這裡的食材基本上份量都不算太多
肉品旁邊都還會擺上一些蔬果
除了有配色點綴功效外
應該多少可以攝取一些營養素吧…XD

牛排的油花分布勻稱如同霜花般
所以才會有此名稱
而且因為是牛肉所以烤到七分熟左右即可
軟嫩的口感中充滿濃郁肉香
簡單的沾些調味享用更能襯托出食材的鮮美

沒有隔夜仇的橫膈膜

位在牛肚與牛肋骨之間的橫膈膜
除了有纖細肉質外
更有著適當的瘦肉以及脂肪
醇厚肉汁與獨特的咀嚼感
因此也成了許多人心中的燒烤喜好

只想讓時間停留此刻豬梅花

雖然在熟度上不像牛肉的七分熟就能享用
但梅花肉片在烤盤熱度下慢慢熟成後
香氣和多汁感依舊有其迷人之處

農民曆寫今日宜吃厚切豬五花

在韓流戲劇風行全球推波之下
以往對國人來說較為冷門的豬五花
也翻身一變成了受歡迎的燒烤品項

食材本身有先經過醃漬
在烤爐上慢慢的逼出油脂後
帶點微焦的口感又Q又脆
搭上解膩的泡菜一起吃更是絕配

人間極品椒鹽松阪豬

松阪豬的脆口感是眾所皆知
雪白的肉片在高溫中慢慢收縮
肉汁能充分地保留下來
再沾上一點喜歡的醬汁口味就很棒

來世閣愛妳一擺雞腿肉

雞腿肉本身就擁有極佳的彈性
屬於雞肉中最受歡迎的部位
將雞皮面朝下慢慢烤至金黃
除了酥脆的雞皮外
更是有著得天獨厚的多汁感優勢

櫛瓜

作為燒烤品項中的清爽配菜
切成適當大小的櫛瓜
除了有水份感外
也能在味覺上提供一種輕盈體驗
讓口腔不會有厚重感

日本山藥

潔白的山藥本身質地黏稠
烤過後口感相對滑順
吃起來也有特別的清香滋味

超猛燉牛筋飯

這碗燉飯真的比想像中猛
牛筋本身含有豐富的膠質感
經過長時間的燉煮後詮釋了入口即化
周圍還加上了蔥花與金黃蒜片

將熱騰騰的米飯與食材醬汁攪拌後
融合後的滋味真會讓人欲罷不能

水蜜桃可爾必思

特調的可爾必思結合了水蜜桃芬芳香氣
上頭還有一片黃澄澄的水果切片
清爽酸甜的滋味消暑又解膩

草莓奶酪

店內有評論打卡活動
可以免費兌換甜品
精打細算的人千萬別錯過啦

奶酪本身的奶香味與口感都不錯
再加上草莓醬形成的對比感
草莓控們可以點一份來試試

香蕉牛奶霜淇淋

將甜甜的香蕉與濃醇牛奶融合
除了有吃起來綿密的霜淇淋之外
一旁還多了捲心餅乾增加樂趣

用餐心得

築間集團憑藉著以往的鍋物
給人的品牌印象就不錯
在跨足多元餐飲市場後開發的新品牌
結合了日本燒肉酒場文化
一口燒肉一口酒讓人忘記煩惱

如果想要簡單開心吃燒肉
又不想要太傷荷包
開心吃吃喝喝來這就對啦

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09/29 19:43