[食記] 智光乾拌麵 基隆中正 入味好吃滷味配乾麵

餐廳名稱：智光乾拌麵
消費時間：2022年/9月
地址：台灣基隆市中正區義二路210號
電話：+8862 2428 3345
營業時間：11:00 - 14:30；16:30 - 20:30 (週日公休)
每人平均價位：140 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：乾麵/蝦丸湯/豬頭皮/蘭花干
官網：https://www.facebook.com/Noodles.Keelung/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/zhiguang-noodles.html

2022年9月13日傍晚
我騎著摩托車在台灣基隆市區尋找晚餐
最後決定來吃智光乾拌麵

智光乾拌麵的地址
是基隆市中正區義二路210號
最近的公車則是信五路口

店內的座位數沒有很多
但大部份都已有人坐
不過稍待一會即有空位

智光乾拌麵這裡
除了基本的乾麵和湯之外
還有不少滷味可以點！

https://imgur.com/RtBP8sm.jpg

這裡的菜單設計成可以撕開
上面是點乾麵和湯
下面則是滷味的部份

在先點了一碗蝦丸湯，25 TWD
以及一碗小碗乾麵，25 TWD
接著就是點滷味了

滷味我這天點了以下：
豬頭皮，30 TWD
蘭花干，20 TWD
吉古拉，20 TWD
小豆干3個，15 TWD

https://imgur.com/X6y8rds.jpg

這蝦丸湯喝起來味道不錯
裡面灑上的是芹菜

比較令人驚豔的
就是這裡的蝦丸了
裡面竟然真的有一尾蝦仁
給人感受到十足的誠意

這裡的乾拌麵上來
是白色的福州乾麵在青菜之上

於是我便加入了些調味料
為這碗乾麵增添些風味

因為個人偏好吃辣
主要是以加辣渣為主

攪拌均勻之後
麵條的彈性蠻好的
搭配辣油的香很是不錯

https://imgur.com/5MveGpJ.jpg

吉古拉的口感薄而有彈性

豬頭皮滷的軟Q入味
吃起來相當可口！

蘭花干也是十足入味
彷彿滷汁滲透進了每一個孔隙中！

豆干也是非常好吃

看到店內有其他醬料
便抱著好奇心來試試

另一種醬料也很不錯
可以和醬油膏交叉著吃

智光乾拌麵的乾麵好吃
但滷味表現更加突出！
豬頭皮和蘭花干個人尤其喜歡

這裡的付款方式
只接受現金支付
不收行動支付或信用卡

另外除了基隆這裡之外
智光乾拌麵在新北中和安平路上
也有另外一家店

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