[食記] 新北三重 門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店

餐廳名稱：門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店
消費時間：2023/07/09
地址：新北市三重區正義南路86巷30號
營業時間：12:00–21:00
每人平均價位：499元左右
可否刷卡：現金

圖文好讀: https://mayawang.site/8048/

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【三重食記】門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店 重新開幕內用! 近台北橋站(預約規則菜單)

門前隱味牛肉麵的傳奇跟風風雨雨我應該不用再介紹了XD，板橋店還在的時候我就訂過幾次牛肉鍋調理包、酸菜鍋等，恭喜門前隱味在空軍三重一村重新開幕，剛好有朋友帶我去解鎖，
一起來看看重新復出的門前隱味吧!

門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店 怎麼去&戶外環境
雖然位於捷運站可步行的距離，也在有名的空軍三重一村，但真的如店名一樣非常隱密，如果用google地圖應該會繞超大後面!!

要前往的朋友建議可以看上圖的彩繪後就可以直接進入右轉，這算是後門，店家在蠻後面的，所以從後門走來前幾間就是，總之循著門牌號碼就可以找到嚕!

但我必須還是要說非常低調XD，果然很符合這家店的店名與老闆的人設。

如果從這裡進去就是繞路了QAQ…………因為這邊就是從1號開始要慢慢走，店家在30號…

慢慢找這個紅色門進入就找到店嚕!

新的店面看起來寬敞很多，風格依舊是文青網美風。

一星咖哩X門前隱味。
戶外用餐區，如果冬天在這裡用餐應該不錯，假掰感十足XD。

吃完的時候還可以上二樓拍拍照喔，整體的超像韓劇頂樓，繼續拍拍拍XDD 。

門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店 店內環境
進來店內，店面是將咖哩飯與牛肉麵分兩個區域，此處是咖哩取餐區，晚上可以於戶外區用餐。今天主要來吃牛肉麵，咖哩交給之後的我吧。

另外要提醒的是，店內沒有洗手間，要離開店到園區內去上，走路約3分鐘(男廁一樓、女廁二樓，打掃得非常乾淨!)

終於進入左半邊，這裡就是牛肉麵內用區，開箱各式角度嚕!

三重店的營運方式依然是一天只賣三十碗，一輪最多五-六個人，座位也是L型吧檯，老闆會站在吧台中間與客人聊天，因為我們都是第一次來，跟老闆不熟，不過老闆也有跟我們簡單互動，覺得他本人跟網路上那種狂妄(?)風格差很多XD，反而是個小搞怪又好親近的感覺。

門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店 菜單
組合有三套，這應該是剛開幕組合，後續我想會隨時更換(?)

Plan A $499 無酒精組
牛肉麵+春雨、甜在心麻糬、無酒精飲品(現場選)

Plan B $599 微醺組
牛肉麵+春雨、甜在心麻糬、酒精飲品(現場選)

Plan B+ $649 比較醺組

如果不吃辣(春雨)，可以再多換一個甜在心麻糬。
確認餐點後，小幫手繼續確認麵條粗細，以及無/有酒精飲料的飲料選擇，我們都是無酒精組，我喝的是檸檬氣泡飲、貴婦朋友點的是桑葚氣泡飲。現在就等煮好的麵上桌嚕!

等待煮麵的同時可以喝熱茶解膩一下，也會先上豆干跟酸菜。

門前隱味牛肉麵 三重空軍一村店 餐點
一整個set直接上來嚕!!直接開箱。

豆干界霸主 ▼
門前隱味除了牛肉麵本人外，豆干也是它們的熱銷的品項，豆干上的孔洞很多，也代表吸附很充足的滷汁但卻不會過鹹，也是我私心很喜歡的一道小食，當時網購買一包150元可以分三餐吃，所以我之前都會買好幾包屯著XD。PS.我覺得冷的比熱的好吃!

門前隱味牛肉麵▼
全名應該是「饗念燉煮牛肉麵」，裡面除了牛肉跟麵條本人外，也有紅白蘿蔔及蔥花。

蘿蔔燉的很軟爛，也不會有刮刮那種細絲。

這湯我覺得喝起來跟調理包的不全然相同，可能我在家裡煮的時候還會放不少配料當作牛肉鍋吃，店裡的是看似很濃但喝起來是些許清甜的感覺，還是我喝到老闆之前建議大家加牛頭牌高湯的純粹湯頭(X。

我點的是粗麵，吃起來是手工麵條的口感，Q彈帶勁，另外如果還餓，老闆會在下麵給你吃(X，不過湯是不能續的。

巴拉圭(?牛肉約五~六塊，有一定厚度且真的軟嫩好入口，(不會像咬紙箱啦 )。 目前官網也停售這個調理包了。但我想「八成是筋燉煮牛肉」應該也是一樣的湯頭，

借朋友點的細麵來拍拍，這碗紅通通是因為有加辣。
完食也給大家看看碗的深度，比想像中份量還多。

春雨 ▼
我想這道應該是炒了蕃茄的辣椒加上冬粉一起拌攪的超~~~~辣~~~料理，果然吃起來真是有夠辣但又很帶勁啊啊啊，這一小盤我分四五次吃吧QQ，我這個不吃辣的果然挑戰一次就夠了。

甜在心麻糬▼
飯後甜點，這個甜在心是我第一次吃，主要是豆包內包著麻糬，因為麻糬的黏性關係，可以穩穩地躲在豆包內，BTW這個豆包外表酥脆烤的蠻相，而且吃起來鹹甜鹹甜感，搭配上麻糬一起吃覺得很滿足，覺得應該要拿春雨來換甜在心的!!

飲料▼
聽說每次來都不一樣，我個人覺得雖然是檸檬，不過不會很酸，調得甜度適中，好像咖哩店有賣(?)。

小結
這次終於見到老闆的真面目，與其說是來吃料理，不如說是來與老闆交朋友到他家作客用餐，因為在吃麵的當下，老闆也在一邊好玩嘗試各式飲品特調，也會主動招呼客人有沒有興趣試飲，最後吃完麵結束，老闆一起帶著我們上二樓，大方開燈讓我們拍網美照，而且臨走前還一起合照也不會尷尬，就很自然的那種互動感，是一個很舒適也很好的用餐體
驗! 如果有緣希望再訪嚕!

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