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[食記] 台北松山民生社區 長生塩人民生(日式拉麵

看板Food標題[食記] 台北松山民生社區 長生塩人民生(日式拉麵作者
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(Ming)
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【長生塩人 民生】
電話:0979 599 987
地址:台北市松山區民生東路五段140號
營業時間:17:00~24:00
用餐時間:2023年9月
每人平均價位:150~300
服務費:無
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圖文網誌:https://carlming.net/53705

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有間人氣拉麵收藏在口袋很久了,這間是民生社區連鎖經營的長生塩人,我本對於連鎖店通常都沒什麼好感,不過吃到他們的麵徹底改觀了。


只開晚上時段,位置不多。


用餐時間外頭人潮洶湧,大約需要等個半小時可入座,也可以等晚一些來吃宵夜應該就不太需要等。



這間是民生社區圓環附近的民生店,剛剛有提到這是連鎖拉麵,不過劍潭、天母、台北車站、淡水、蘆洲、辛亥等都有他們的蹤跡。


這裡都是吧台位,不論內外環境都很有質感。


這裡的麵條有兩種選擇,分別是豪億跟立成,價差15元。


【自家黃金翡翠 NT.50】
比較少吃到娃娃菜的黃金泡菜,醬汁風味很棒,非常好吃但小貴一些。


【溏心蛋 NT.30】
可以點一份一人一半,如果想小資吃也可以捨棄。



【鹽味拉麵 NT.150】
都叫塩人了,招牌鹽味怎能不點!這鹽味湯頭也是屬於不在山上但很優雅的香甜,雖然清但味道濃厚有層次,雞骨香氣很讚,濃而不死鹹,阿姐吃完也不會覺得膩的程度。

搭配的豪億麵是細麵,質地略偏白麵的成份一點,蠻吸湯的,不過不能泡太久比較容易失去口感。搭配的叉燒有雞豬兩種,都很嫩也很入味,豬還有炙烤過,香氣更棒。


【醬油拉麵 NT.170 +立成製麵 NT.15】
如果今天口味比較重一點也喜歡日式醬油那甘醇的香味,那必須要點這碗醬油口味的,如果鹽味的是優雅,那醬油這款則是有深度的知性靈魂,雖然濃厚香醇,不過喝到最後一口湯我也不會覺得膩口,帶點回甘的甜味和香氣。

另外我極度推薦要+15元升級成立成製麵,這款麵也是細麵,不過吃起來的口感很脆口,也可以吸收湯汁香氣,我非常推薦很棒的口感!



【日本炒麵(微辣) NT.160】
這份炒麵不一定會有,要看運氣,如果還有的話麻煩再飽也加一份,因為這份炒麵實在是太好吃拉!跟本是被拉麵耽誤的日式炒麵呀!炒得夠乾所以熱油香氣有出來,醬汁不會過鹹,有點日式炒麵醬油的微酸果香甘醇味,口感吃起來很Q,配上入味的豬肉片以及爽口的蔬菜,這一盤我超愛,必需大推薦。



【簡單小評】
民生社區的人氣排隊拉麵大家吃過嗎,除了這裡之外在劍潭、天母、台北車站、淡水、蘆洲、辛亥都有分店,可以就近去吃一碗好麵,塩味的表現香而優雅,醬油的口味濃而醇充滿知性,另外那炒麵更是被湯拉麵給耽誤的日式炒麵呀!整間店也非常有質感,而且價格超便宜CP值爆表,半小時的排隊吃完後還是非常滿足,大推薦。

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