[食記] 新竹湖口老街客家古早味點心 牛汶水

餐廳名稱：湖口老街牛汶水
消費時間：2020.01
地址：新竹縣湖口鄉湖口老街155號旁
每人平均價位：40元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛汶水

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來到湖口老街，這間位於復興戲院湖口風情餐廳旁的牛汶水，是一個相當推薦的湖口老街美食

牛汶水是一種客家傳統美食，在早期耕田休息時吃的點心，一般是麻糬伴有黑糖薑汁、花生和芝麻一起享用

而這間湖口老街牛汶水的口味有甜的薑汁花生以及鹹的滷肉汁兩種可以選擇，一碗才40元相當好吃唷

湖口老街牛汶水的位置就在老街中段、復興戲院旁，空間不大，只有販售牛汶水這項餐點

牛汶水(40元/甜)

當天到的太晚，鹹的已經賣完了，所以只能試試甜的牛汶水

牛汶水的由來源自夏天時水牛泡在河裡避暑時，只露出頭與背在水面上

而牛汶水的麻糬泡在黑糖薑汁裡就像是水牛躺在泥水裡打滾的樣子，於是就稱為牛汶水(牛玩水)

湖口老街牛汶水的麻糬吃起來滑溜而且口感非常Q彈，碗裡的黑糖薑汁非常夠味

第一口就可以感受到薑汁的嗆辣，這裡的牛汶水沒有芝麻，只有脆脆的花生，整體吃起來真的相當好吃唷

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