[食記] 桃園中壢區。南桃吳記蛤蜊麵

餐廳名稱：南桃吳記蛤蜊麵
消費時間：2020年/2月
地址：桃園市中壢區復華街251號
電話：0903-978737
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週一四公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/02/blog-post_24.html

因桃園美食推薦而得知吳記蛤蜊麵，這天剛巧在附近活動，於
是前來。

　　這裡不只販售蛤蜊麵，諸如排骨酥麵、鮮蝦麵及滷肉飯等也有
。有桃園板友警告務必點單純的麵款，切不可將之綜合，只好再度
挑戰胃容量。

蛤蜊麵（小） 85元 排骨酥湯 60元

蛤蜊麵條選拉麵，口感像微帶咬勁的油麵，跟一般拉麵勁道還
是稍遜色（外帶到食用只花了三分鐘左右）。蛤蜊個小但份量很多
。湯頭不是預期的單純蛤蜊鮮，感覺混雜許多食材，是因為冬瓜嗎
？是因為蒜頭嗎？一時說不上來。因為冬瓜湯個人很喜歡，蒜頭的
味道更愛，但這湯頭我無法產生一口接一口的衝動。

　　排骨酥湯的冬瓜和排骨酥均燉得軟透，排骨酥也醃入味，然湯
頭與蛤蜊麵同款，儘管色澤看來有些差異。排骨酥湯是這般湯底滋
味，著實不慣。

　　刻意將蛤蜊和排骨酥分開點選，卻覺得湯頭味道相近，無法體
會個別的美味，感覺綜合起來差異或許不大。

肉燥飯（小） 50元 大甜不辣 15元 水晶餃 10元/2個

　　抄得加辣肉燥飯推薦，因此點選。肉燥飯豬油香有，可惜用的
是碎肉末而非偏好的肉丁。附菜有滷蛋和油豆腐，上頭還灑了蔥花
。滷蛋和油豆腐均未滷入味。滷蛋蛋黃挺大，不知是否為鴨蛋；油
豆腐帶紮實感。聽話加入辣椒拌開食用，對肉燥飯加分有限。

　　大甜不辣和水晶餃的醬汁偏甜，大甜不辣和水晶餃外皮都走嚼
勁路線。

　　一路吃來，不大能體會店家的美好。然google評價有四點九顆
星的高分，最差的評價也有四顆星，所以應該是個人口味差異，建
議你務必親身嚐試。

--

--