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Fw: [食記] [後龍] 香煎肉圓 ~市場內隱藏版酥皮肉圓

看板Food標題Fw: [食記] [後龍] 香煎肉圓 ~市場內隱藏版酥皮肉圓作者
pure816
(玫玫)
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※ [本文轉錄自 Miaoli 看板 #1UQG8XeY ]

作者: pure816 (玫玫) 看板: Miaoli
標題: [食記] [後龍] 香煎肉圓 ~市場內隱藏版酥皮肉圓
時間: Wed Mar 11 23:22:01 2020


[後龍] 香煎肉圓/蚵仔麵線 ~市場內的隱藏版酥皮肉圓

網誌圖文好讀完整版:https://pure816.pixnet.net/blog/post/47260200

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消費時間:2020/03
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  在後龍,提到肉圓,第一時間被想到的應該是慈雲宮的廟口肉圓。
  當然已經從橫ㄟ接棒到阿誌麵食的肉圓,人氣指數也不低。
  (曾經在近五叉路口的阿誌肉圓,不確定有無關係?)

  另外還有一家是在慈雲宮旁的新竹肉圓。
  (這家是新竹肉圓的紅糟肉肉圓,但醬汁與新竹在地的不太一樣。)

  以上三家是目前google可搜尋到的後龍+肉圓。

  應該是去年底吧!新出了一家酥皮肉圓。
  朋友說,它原本不是酥皮肉圓,是一般油泡肉圓,不太得他家的喜愛。
  變酥皮肉圓,就較有特色了。

  店開在第二菜市場內,與中山路平行,在第二市場無名肉羹麵旁。
  從兩旁看店前攤車,招牌比較明顯的是蚵仔麵線。
  (攤頭的正面是「香煎肉圓」,但站得斜遠一些,拍不出來。)


  看攤頭,就蚵仔麵線、肉圓兩款產品。
  價目表掛在店內牆上,肉圓分大小份(70/35)。
  麵線就蚵仔麵線與不加蚵仔的清麵線,也分大小。
  另外多了虱目魚丸湯(30),也可直接買虱目魚丸(ㄧ斤120元)。

  只對肉圓感興趣,直接點顆肉圓。
  店家預設給的是香酥肉圓,沒特別講,會直接給默認正常醬料。
  關於香酥肉圓與軟Q肉圓之分,醬料可客製化,告示牌是貼在餐車上。

  點肉圓時,雖有看到告示牌,但沒仔細看,店家剛好也在忙其他客人點單。
  被端上桌的就是默認正常醬料的酥皮肉圓。


  酥皮肉圓或說脆皮肉圓,吃過幾家:彰化的北門口 VS 阿三肉圓、
         台中的吳記脆皮肉圓、雲林北港朝天宮的肉圓瑄、
         台中清水的餛飩祖師 海鋒肉圓、麟記肉圓。

  肉圓的脆皮好不好吃,要看店家火侯,醬料的盛裝也頗為重要。
  後龍菜市場這家,外觀頗美。
  沒有炸過頭焦黑之處,看來炸到恰到好處,十分引人食慾。

  吃來不如預期中脆,皮外層偏酥、內層帶Q,皮很合我胃口。
  醬料是調好放底層,沒看到原本的粉紅甜醬顏色與ㄧ般白甜醬的差別。
  顏色偏油膏,味道有稀釋油膏的鹹,但偏甜。默認正常醬料就不錯吃。

  ㄧ開始沒加辣,另外淋辣醬,皮的酥度會被破壞些。
  不過這橘紅色辣醬可以增添肉圓美味,還是要加啦!

  皮、醬頗合胃口。
  肉餡筍丁、肉塊的量、口感、滋味就沒有特別出色了,:p。

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後龍第二市場內 0911-880624 早市至中午 週一公休


延伸閱讀:[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結

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