[食記] 台北東區 鬍子餐酒 華麗謝幕的美好小酒館

餐廳名稱：鬍子餐酒
消費時間：2016年12月
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄4號
電話：(02)8773-9292
營業時間：午餐1200-1530(僅星期五六日一)，晚餐1730-2200

圖文網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218465958

2020年4月22日，
鬍子餐酒即將寫下華麗的句點，
回想起多年前，
還沒開始寫文時，
曾經拜訪過一次，
可能當時年輕嘴還不甚刁、
也可能鬍子餐酒真如傳說中一般厲害，
只能說那真是美好的一次用餐經驗。
如今特別整理出來，
謹以此文，
獻給曾經給予我美好記憶的Baffi。

正文如下：
鬍子餐酒在台北餐酒界聞名遐邇，
一直想找機會拜訪，
無奈訂位電話永遠打不進去，
這次竟然能訂到平安夜(雖然是中午)，
只能說肯定是我或阿帥人品爆棚~
近年來台北同類型餐廳輩出，
也可能鬍子餐酒相對沒那麼搶手了吧。

鬍子餐酒在東區巷弄內，
靠近忠孝敦化站。
外觀低調不起眼，
入門黑色的Baffi懸在紅磚牆上。

窗邊的位置，
陽光透過落地窗撒下，
鬍子餐酒的菜單有著泛黃舊意，
摸起來軟手。

今天2人用餐，點了：
熱菜：莫札瑞拉起司烘蛋
義大利麵：白酒香蒜辣椒蛤蜊細扁麵
主餐：番茄波特酒慢燉小牛膝
甜點：自製提拉米酥
飲料：忘了XD
被我忘記名字的飲料，
只記得下面那句有意思的話。

莫札瑞拉起司烘蛋
這色澤簡直太誘人。
表層金黃蛋皮焦嫩酥香，
裏頭蛋液蓬鬆細緻、
滑嫩爽口充盈飽滿蛋香；
搭配切成丁的蔬菜與番茄，
口感豐富之餘，
再搭配上頭乳白色半融的莫札瑞拉起司，
增添了微微酸度與清爽奶香，好好吃啊。

男友是分菜達人，
分菜技巧可以寫進履歷專長那一欄，
看看這完美切工，
簡直是塊蛋糕XD
It's a piece of cake!!

白酒香蒜辣椒蛤蜊細扁麵
雖然只是常見的義大利麵，
鬍子餐酒就是有本事做得特別好吃！
蛤蜊大顆飽滿、
細扁麵體帶有彈性，
搭配微微辣勁，好吃！
美味但不至令人驚豔，
期待下一道~

番茄波特酒慢燉小牛膝
今日完美主餐。
牛膝熬煮得將化未化，
送出口中近乎不須咀嚼程度，
舌頭一推，
飽滿膠質在舌尖化出滑潤鮮甜，
柔嫩香滑的小牛膝啊。
搭配一旁肉汁與滑順細緻的濃郁馬鈴薯泥更是一絕。
好吃。不得了的好吃。
好吃到舌頭都要吞了。

自製提拉米蘇
鬍子餐酒招牌甜點，
若說是為它而來一點也不為過。
一上桌美得令人屏息，
怕吹起一陣可可塵囂XD
完美方形，尖銳直角，
剖面工整得不科學、又太科學。
打發的mascarpone起司與蛋白霜，
夾著快速浸泡過酒液的手指餅乾，
上頭淋上滿滿滿滿華麗深黑的可可粉。
貪心的挖起一大匙送入口中，
隨即幸福得瞇起眼，
鬍子餐酒的提拉米蘇果真不負眾望，
繁複滋味一層層在舌尖暈開，
是一支巧克力咖啡起司奶酒圓舞曲。
首先出場的是可可粉深厚苦韻氤滿口腔，
然後是起司豐盈輕柔的奶香、
伴隨著陣陣咖啡苦甜，
搭配濕潤飽含酒香的手指餅乾，
每一口都是美好。
好幸福啊。

如果有所謂「完美的一餐」，
鬍子餐酒Second to None。
謝謝你給過的美好記憶，
臨走前請以最美的轉身，華麗謝幕。

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