[食記] 台北 藍氣球點心舖 洋梨夏洛特鐵觀音

餐廳名稱：藍氣球Le Bleu Ballon Pâtisserie
消費時間：2019年10月
網誌：https://yobooo.blogspot.com/2020/06/le-bleu-ballon-patisserie.html

洋梨圈圈 NT165
（洋梨果凍、洋梨慕斯、鐵觀音慕斯、手指餅乾）

洋梨鐵觀音，都是我喜歡的，卻從沒看過它們一起出現，真好奇是什麼味道？

很緊張的試了第一口，嗯～好險是喜歡的！

這組合雖不至於靈魂伴侶，倒也還算性情相投，主廚有稍微收斂茶的光芒，以符合整體輕柔的調性。

洋梨果凍風味樸實，手指餅乾香甜鬆軟，鐵觀音慕斯勻滑有淡淡茶香，餅乾底座雖已微潤但還是有酥，這是一款層次分明，風味清爽的作品。

其實一看到手指餅乾就直接讓我聯想到最愛用它裝飾圍邊的法式甜點夏洛特Charlotte，藍氣球果然店如其名，是「有點法式的手工點心舖」XD

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延伸閱讀：

清香型鐵觀音，吉可頌：鐵觀音卡蛋塔

碳燒型鐵觀音，MYRA：鐵觀音玫瑰達克瓦茲

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藍氣球Le Bleu Ballon Pâtisserie

地 址： 台北市士林區後港街152-2號
營業時間: 週一週二休，週三到週日13:00 - 18:00
電 話：02-2881-9691
官 網：https://www.lebleuballon.com/
現金，無服務費，低消甜點

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