[食記] 等待是值得的東港王匠生魚片

餐廳名稱：華僑市場 王匠黑鮪魚生魚片
消費時間：2020年/5月
地址：屏東縣東港鎮朝隆路39號華僑市場228攤位
營業時間：每日10:00-19:00
每人平均價位：500
可否刷卡：No
有無包廂：No
推薦菜色：黑鮪魚刺身、甜蝦

圖文網誌版：https://reurl.cc/g7p5D4
PTT版：
東港，對於從小生活在北部的我，其實是有點遙遠的地名；
只知道每年黑鮪魚季總是熱鬧滾滾，也是通往小琉球的必經之地，
卻從未為了東港而駐足。

趁著這次快速環島行，就安排了來到東港吃海鮮！
當初規劃的時候在萬巒豬腳與東港黑鮪魚中游移不定，
但小孩子才做選擇！難得到屏東了，當然是都要吃！

https://imgur.com/CGyJFbr.jpg

一邊排隊一邊看著放在冰箱裡的食材，然後一邊流口水，
仔細計算著自己等等要把胃留給哪樣魚材！
最後決定了！綜合生魚片、炙燒干貝海膽跟甜蝦～

https://imgur.com/NXJ8gpi.jpg

https://imgur.com/3HhXKyR.jpg

甜蝦菜單上是6隻200，但有跟老闆說我們想要大隻一點的，
所以是4隻200元！超級鮮甜！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
（一定要用這麼多驚嘆號才能聊表我內心的激動）

炙燒海膽干貝忘記價格了，原本是想點現剖海膽，但是老闆說賣完了～
退而求其次改點這個給男友吃，男友說海膽沒有奇怪的消毒水味，還不錯吃！

重頭戲真的是這盆生魚片，
菜單上寫綜合生魚片是配上黑鮪魚上腹＋中腹＋赤身跟其他魚種約12~13片，
這樣價格居然只要599而已…佛到我淚光閃閃，真的要皈依王匠門了。

沒有那黑鮪魚的中腹跟上腹，就綜合基本盤的話，
台北可能都要賣到4~500左右了～

因為沒吃過黑鮪魚，想說第一次嚐鮮還是需要一些平凡的魚料一起，
畢竟庸俗的我很大眾的愛鮭魚。

但吃過一次黑鮪魚的腹部肉，如果再給我一次機會，
我一定點黑鮪魚全餐啊！！！

金三角、上腹、中腹、下腹都來都來～～～
中腹的入口即化，著實有讓我震驚了一下，跟生牛肉的口感好像！
一咬下馬上化開在嘴裡了～

黑鮪魚部位價格，老闆說金三角是下巴肉比較稀少，
所以排序是金三角＞上腹＞中腹＞下腹，
也因為台灣的黑鮪魚體型比較大一點，
所以才有分上中下腹，不然依照日本的分法其實沒有分這麼細的。

不知道能否在今年黑鮪魚季結束前再去一次，先分享給大家！
尤其北中部的食客們動起來～～～灌一波消費啊！振興台灣經濟！

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