PTT評價

[食記] 台中 一品活蝦 那些吃蝦度過的夜晚

看板Food標題[食記] 台中 一品活蝦 那些吃蝦度過的夜晚作者
Sherlock56
(六月椿)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

店名:一品活蝦(漢口店)
地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號
電話:04 2316 5582
營業時間:17:00–03:00
個人平均消費:500元台幣左右
適合去的時間:平時晚上人較少
吃完要消化多久:兩個半小時左右

===============================================================
長夜吃蝦網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/359758759
===============================================================

https://pic.pimg.tw/junespring/1594212525-526409922-g_l.jpg


2020年3月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烹調★★★★★★★★☆☆ 8顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
環境★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星

「想想過去有許多夜晚,就在這樣的活蝦餐廳裡度過。」

活蝦餐廳是台菜常見的類別之一,尤其在台灣各地,有些釣蝦場裡的廚師,有時是老闆,不少有著不輸活蝦餐廳的廚藝。既然有著「活蝦」兩字,來用餐的人不免尋求肉質緊實又鮮甜可口的蝦肉。

當然我每次造訪的時候都會點上一甕活蝦,尤其是胡椒的那種。等蝦稍涼後就直接拿起來吃,滿手蝦膏,邊吃邊吸手指。若人多,也會點一些炒菜,如炒水蓮,天氣冷時,或點一鍋雞湯。

https://pic.pimg.tw/junespring/1594212473-1658433388-g_l.jpg


一品活蝦就像一般的熱炒店,除了活蝦料理之外,還有各式各樣的菜色,像是燒肉、香腸、海鮮,大多菜色都不差,火侯夠,調味足。但最為主打的菜色還是活蝦,尤其是胡椒蝦。不少吃活蝦的客人一開始被胡椒蝦吸引,後來試了其他口味像奶油蝦、香辣蝦什麼的,最後還是發現胡椒蝦最吃不膩。

胡椒蝦雖辣,但辣不過喉,不像辣椒的辣,留在舌上非得要其他飲料沖淡。而是嗆辣嗆辣,跟著蝦頭的膏腴,還有蝦肉的緊甜一起下肚。

每次吃活蝦料理,我們總是都一甕一甕的點。吃完一甕再點一甕,每甕都是現做,要稍等一下,這時候就吃菜喝酒,漫漫長夜就這麼過了。

炒水蓮:100元。

鮮綠勁脆無土腥,油香夠。

毛豆:固定招待。

中規中矩,鹹味入心。

胡椒蝦:550元。

蝦膏飽滿,濃腴鹹鮮,蝦肉緊實,彈牙鮮甜。泥腸去得乾淨,剖背胡椒香氣入味。

--

這幾年這樣世界各地胡亂吃下來 始終堅持台灣小吃世界第一
魚漿夫婦

https://www.facebook.com/junespring0628/

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.144.177 (日本)
PTT 網址