Fw: [食記] [新竹] 黑貓滷味 ～麻辣/豚骨湯、炒泡麵
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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 黑貓滷味 ～麻辣/豚骨湯、炒泡麵
時間: Tue Jul 14 22:00:02 2020
[新竹] 黑貓滷味（麻辣／豚骨湯頭、炒泡麵）～原三顧茅廬
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新竹的黑貓滷味，是今年剛開的連鎖滷味。
跟在地多年的黑貓包，因無任何關係。（還是說都有「黑貓」老闆娘嗎？）
黑貓滷味不是憑空出世，它是原本加盟三顧茅廬，結束加盟後自創的品牌。
原本只有大遠百附近的西大店，後來中正路、牛埔東路各又有一家三顧茅廬改黑貓。 由於是既有的店改名，原本店鋪的格局模式應沒有變動很多。
去過西大店與牛埔東店，後者店的面積應較大，內用空間還有冷氣可以吹咧！
西大店雖有內用空間，但店裡靠爐火，店外騎樓下。
印象中的三顧茅廬，麻辣湯頭不賴，但料偏貴。
（也許單價看來不貴但量偏少。）
許久沒吃三顧茅廬了，也不知除了配好的套餐，還有啥變化。
故黑貓滷味的麻辣、豚骨雙湯頭，還有炒泡麵，看來頗新鮮。
只是回頭去看三顧茅廬，好像也有推類似的組合。
黑貓滷味的套餐，其實沒有三顧茅廬多樣化。
就肉品有牛、豬、雞，都可選麻辣或豚骨湯頭，均一價120元。
在中正及牛埔東店，一樣肉品有牛、豬、雞的炒泡麵，搭鴨豆雙響也是120套餐。
在西大店炒泡麵是單點，一份85元。
120元的滷味套餐，麵基本上是蒸煮麵（25）。
換了韓國泡麵，要加差價10元。
湯頭、肉品可選，但蔬菜、火鍋料等配菜就看店家搭配。
這樣一套130元（換麵）的滷味套餐，因有偏貴的心理準備，份量上還能接受。
只是許久沒吃三顧茅廬，忘了其麻辣滋味，黑貓的倒是偏辣不太溫醇，:p。
炒泡麵就沒口味分別，只有辣炒泡麵。
都吃牛肉，比較起來，沒有湯頭滋潤的炒泡麵的牛肉，口感顯得較乾柴。
高麗菜不確定是否煮過再炒，但吃來有生澀感，不夠鮮甜。
炒泡麵就肉片（30）、高麗菜（25）、王子麵（15）。
可能多了熱炒手續，比有湯的滷味還貴了5元，＠o＠。
除了點配好的餐，還可以單點滷味。
鴨豆雙響（30），就是麻辣鴨血＋豆腐，故湯頭不能改。
豆腐三小塊、鴨血三薄片，滋味口感價位就一般般。
單點滷味，比對菜單與食材份量，就跟在三顧茅廬一樣有夾不太下去的感覺。
只夾了海帶、黑輪（10）、水蓮（25）、鴨胗（30），點豚骨湯。
剪小的食材幾乎都下沉了，被偏白湯頭擋住視線。
豚骨湯頭聞起來頗香，也比麻辣湯溫順好入口些，但喝多還是稍膩。
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新竹市西大路452號 03-5280478 黑貓滷味
一～四：16:00～01:00 五六日：17:00～02:00
中正店：新竹市中正路301號 03-5153589
牛埔東店：新竹市牛埔東路45號 03-5308882
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