Fw: [食記] 高雄 黃 小琉球鼎邊銼

※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1V4PS1fb ]

作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 黃 小琉球鼎邊銼
時間: Fri Jul 17 20:18:05 2020

地址：81358高雄市左營區富民路114號

電話：0930-915-018

營業時間：10:30~19:30，週末公休

每人消費：100元以內

消費時間：2020年7月

鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約5分鐘

無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/352644904

==

這次來吃的是位在富民路上的黃小琉球鼎邊銼。原因無他，因為自己對於鼎邊銼的記憶大概是快要20年前，和家人出遊在基隆廟口吃過，其他就沒了，而且在高雄也較少賣鼎邊銼的店家。店家的布置很簡單，也只有一小排座位，所以大多數人是選擇外帶。

雖說如此，但是環保餐具、調味料和紙巾等卻是一樣不少。

菜單。主食有鼎邊銼、羊肉羹，還有簡單的麵食、肉燥飯、水餃及幾樣湯品。價格則大多落在40~85元，是解決一餐來說相當親民的價位。

肉燥飯(30元)。肉燥的形式是絞肉，夾帶一點點肥肉的皮，所以口感較為均一緊食。加上滷汁很香卻不會很重口，而且這種做法的肉燥也適用於拌燙青菜、乾麵、湯麵等等，所以在麵店會比較常出現。

小碗湯鼎邊銼(70元)。大概20年前在基隆吃過後就再也沒吃過，所以這可以算是全新的體驗吧。在外觀上和google搜尋到的不太一樣，google到的都會有點捲起來，這間的則比較整片狀。

鼎邊銼的口感很妙，要形容的話就是帶點軟Q咬勁的粿。每塊都是片狀，但是口感又略帶一點咬勁，不同於麵條那麼彈口、蘿蔔糕那樣一咬即斷，是介於兩者之間的口感。湯頭則加了油蔥酥以及一點點豆瓣醬調味，還有南瓜、魚丸等配料入味，整體味道滿豐富。

結論。在我的生活範圍以及印象中，高雄有在賣鼎邊銼的店家真的很少。這次算是重溫了鼎邊銼的味道。介紹給各位參考~

--------------本文警語------------------------
本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容，
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------

--
┌─── ▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──▲◣▂▄▆◤ ──┐
│這讓 ◤ │ ha ◤ │ cool ◤ │ man ◤ │ │
│篇您 ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ ◢● ● \ │
│文覺 人 ︸ ＿◤ 新 人 ︸ ＿◤ 溫 人 ︸ ＿◤ 難 人 ︸ ＿◤ 生 │
│章得 █◣◥ ◣ 奇 █◣◥ ◣ 馨 █◣◥ ◣ 過 █◣◥ ◣ 氣 │
└─── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \── ◣▲▍ / \ ──┘

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.133.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/Kaohsiung/M.1594988289.A.A65