[食記] 台北松山 春美冰菓室 用心的台式傳統甜品

餐廳名稱：春美冰菓室
消費時間：2020年5月
地址：台北市松山區敦化北路120巷54號
電話：(02)2712-9186
營業時間：1200-2100

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218766378

春美冰菓室是甜品界的名店，
坐落在南京復興小巷內，
周末下午一位難求，
吃碗冰要等上30-40分鐘是常有的事。

店家使用的訂位方式是現場掃QRcode登記候位，
之後會簡訊給你一個號碼和連結，
可以隨時查看前面還有幾組，
快到再回來就好，
不用在現場等待，挺方便的。

店內位置不多，只有10來個；
靠窗座位正對對面的小公園，
還有殷切期盼你吃完快點離開的人們XD

嫩仙草奶凍/70元(+10元=80元)
原本要點招牌的芋頭牛奶冰，
但這天剛好想吃仙草，
因此就點了嫩仙草奶凍，
配料選了芋頭、芋泥、紅豆、薏仁。
可選三樣料，多選一種加10元。

上來滿滿一整碗，
用木頭容器盛裝，看著雅致；
這年頭不管賣什麼，
用個木碗木盤裝起來就是格外有文青氣息啊XD

仙草本身大塊滑軟中帶著Q度，
吃得到仙草香氣，
甜度幾乎沒有，
搭配微甜的配料剛剛好。

藕色的芋泥綿綿密密，
濃郁稠厚，芋頭香氣紮實，
甜度不高，
好吃！

兩大塊密芋頭熬得軟綿，
入口用舌頭就能推開，
芋頭香氣同樣是厚實飽滿，
好吃好吃！

紅豆和薏仁都燉煮得綿軟軟的，
卻仍保有顆粒與咬勁，
選料皆是大顆飽滿，
好吃好吃好吃！

吃到最後碎冰溶化，
和糖水煉乳化在一起，
真的就像在喝一杯仙草奶凍呢XD

完食！
簡單的甜品，不簡單的用心。
芋泥香醇綿密、芋頭軟爛甜蜜，
仙草和各種配料都好吃，
忠實呈現出食材原始天然滋味，
沒有過多的添加物和調味。
不需要出人意表食材或吸睛盛盤手法，
美味自不言而喻。

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