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[食記] 大魔 大滿足鍋物 - 新竹遠百店

看板Food標題[食記] 大魔 大滿足鍋物 - 新竹遠百店作者
JYpink
(Channel Island)
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餐廳名稱:大魔 大滿足鍋物
消費時間:2020年/8月
地址:新竹市東區勝利路175號
(新竹大遠百後面,停車建議停明志書院停車場)
店家會主動詢問有無停車,並從餐費中扣除60元停車費
電話:03-5236878
營業時間:週一至週五11:30-15:00、17:30-23:00
週六11:00-00:00、週日11:00-23:00
每人平均價位: 800~
可否刷卡:可刷卡,有發票,有收一成服務費
有無包廂:無包廂
推薦菜色:安格斯極上霜降牛、龍蝦
官網:https://www.facebook.com/daimashabu4/

圖多無音樂網誌:https://connie740829.pixnet.net/blog/post/326387845

這間自稱為全台最強肉品火鍋的鍋物,我們關注它已久,
這次趁著家人生日的機會,前往一探究竟。

大魔 的菜單是採組合式的,從湯底、肉品種類、份量、菜盤、附餐
都可以依客人選擇客製化,我覺得非常方便。

八月份我們總共去了兩次,分別點了六種湯頭
麻辣牛奶、茄汁牛奶、墨魚牛奶、柴魚昆布、原味蔬菜以及養生蒙古

在口味比較重的四種湯頭裡面,
按喜好度來排名的話,分別是
墨魚牛奶 > 茄汁牛奶 > 麻辣牛奶 > 養生蒙古
值得一提的他們的牛奶湯底,加湯使用的不是原味高湯,
而是續加牛奶湯頭,因此整個湯頭是越煮越香,越煮越濃郁,
並不會因為加湯而受影響。

而因為我們捨不得食材的鮮甜被濃郁的湯汁蓋掉,
因此我們都一定會備一個較清淡的湯頭在旁邊,兩次的用餐,
分別選了柴魚昆布與原味蔬菜擔任這個角色。
在兩次比較過後,比起需要加價的柴魚昆布鍋來說,
我們一致認為不須加價的原味蔬菜湯底表現反而比較好,
建議大家可以省下來~

兩次用餐我們選了許多食材,表現都非常好,並沒有踩雷的地方
尤其是海鮮,更是可圈可點,總共吃了三隻龍蝦,都有滿滿的蝦膏。

比較可惜的是,因為大魔 提供的個人鍋非常小,
因此在煮食龍蝦之前,需要先把鍋子裡的食材清空,湯底加滿。
即使這樣,也只放得下半邊龍蝦,吃起來蠻痛苦的。


肉品的部分,我們有點她們招牌的A5和牛,也有點選安格斯的黑牛。
或許是我們沒有富貴命,對我們來說,A5和牛的肉質過於肥嫩,
香氣是很夠,不過缺少了嚼感,吃起來並不過癮,
建議大家一樣的預算,可以把肉品降一級並且份量增加,吃安格斯牛就好。

最後最後,是附餐和飲料的部分,芒果風車轉轉冰 超噁心超雷香料味超重
我個人是覺得挺可怕的。 而主打的"星巴克咖啡",喝起來也非常普通......


雖然甜點跟飲品的表現相對普通,使得兩次用餐收尾都覺得有點虛,
但我覺得仍舊是瑕不掩瑜,整體吃下來我覺得大魔的食材確實有它的水準在,
然而因為菜單選項太多,因此每一種選擇的CP值就互有高低
或許要多吃幾次才能找出對自己來說划算又好吃的搭配。

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