[食記] 大魔 大滿足鍋物 - 新竹遠百店

餐廳名稱：大魔 大滿足鍋物
消費時間：2020年/8月
地址：新竹市東區勝利路175號
(新竹大遠百後面，停車建議停明志書院停車場)
店家會主動詢問有無停車，並從餐費中扣除60元停車費
電話：03-5236878
營業時間：週一至週五11：30-15：00、17：30-23：00
週六11：00-00：00、週日11：00-23：00
每人平均價位： 800~
可否刷卡：可刷卡，有發票，有收一成服務費
有無包廂：無包廂
推薦菜色：安格斯極上霜降牛、龍蝦
官網：https://www.facebook.com/daimashabu4/

圖多無音樂網誌：https://connie740829.pixnet.net/blog/post/326387845

這間自稱為全台最強肉品火鍋的鍋物，我們關注它已久，
這次趁著家人生日的機會，前往一探究竟。

大魔 的菜單是採組合式的，從湯底、肉品種類、份量、菜盤、附餐
都可以依客人選擇客製化，我覺得非常方便。

八月份我們總共去了兩次，分別點了六種湯頭
麻辣牛奶、茄汁牛奶、墨魚牛奶、柴魚昆布、原味蔬菜以及養生蒙古

在口味比較重的四種湯頭裡面，
按喜好度來排名的話，分別是
墨魚牛奶 > 茄汁牛奶 > 麻辣牛奶 > 養生蒙古
值得一提的他們的牛奶湯底，加湯使用的不是原味高湯，
而是續加牛奶湯頭，因此整個湯頭是越煮越香，越煮越濃郁，
並不會因為加湯而受影響。

而因為我們捨不得食材的鮮甜被濃郁的湯汁蓋掉，
因此我們都一定會備一個較清淡的湯頭在旁邊，兩次的用餐，
分別選了柴魚昆布與原味蔬菜擔任這個角色。
在兩次比較過後，比起需要加價的柴魚昆布鍋來說，
我們一致認為不須加價的原味蔬菜湯底表現反而比較好，
建議大家可以省下來~

兩次用餐我們選了許多食材，表現都非常好，並沒有踩雷的地方
尤其是海鮮，更是可圈可點，總共吃了三隻龍蝦，都有滿滿的蝦膏。

比較可惜的是，因為大魔 提供的個人鍋非常小，
因此在煮食龍蝦之前，需要先把鍋子裡的食材清空，湯底加滿。
即使這樣，也只放得下半邊龍蝦，吃起來蠻痛苦的。

肉品的部分，我們有點她們招牌的A5和牛，也有點選安格斯的黑牛。
或許是我們沒有富貴命，對我們來說，A5和牛的肉質過於肥嫩，
香氣是很夠，不過缺少了嚼感，吃起來並不過癮，
建議大家一樣的預算，可以把肉品降一級並且份量增加，吃安格斯牛就好。

最後最後，是附餐和飲料的部分，芒果風車轉轉冰 超噁心超雷香料味超重
我個人是覺得挺可怕的。 而主打的"星巴克咖啡"，喝起來也非常普通......

雖然甜點跟飲品的表現相對普通，使得兩次用餐收尾都覺得有點虛，
但我覺得仍舊是瑕不掩瑜，整體吃下來我覺得大魔的食材確實有它的水準在，
然而因為菜單選項太多，因此每一種選擇的CP值就互有高低
或許要多吃幾次才能找出對自己來說划算又好吃的搭配。

分享給大家。

--