[食記] 桃園中壢 合點壽司 價格略貴 醋飯不錯

網誌好讀版：https://meetfood.com.tw/2020/08/gatten/

餐廳名稱：合點壽司（がってん寿司） 華泰店
消費時間：2020年/8月
地址：桃園市中壢區春德路189號（GLORIA OUTLETS華泰名品城 1000號櫃位）
電話：(03) 287-2159 （Inline訂位：https://bit.ly/2YpySj4）
營業時間：11:00–22:00
每人平均價位：$300 - 900
可否刷卡：可
有無包廂：有
當日點餐：特大星鰻、炙燒鰈魚緣側、鮭魚卵軍艦
推薦指數：7/滿分10
美味度：8分
CP值：5分
環境及服務：7分
官網：https://www.facebook.com/gattensushi.tw/

合點壽司目前在台灣共有三間分店
分別是京站、內湖跟這間在桃園高鐵站附近GLORIA OUTLETS華泰名品城內
之前就有聽聞合點壽司的價位以迴轉壽司來說 價格算滿高的
這天吃下來果然所費不貲

店內有分吧台位跟包廂位
整體空間還算舒適 服務也不錯

合點壽司分為迴轉盤跟平板盤
迴轉盤從40 - 188元價位各有不同
平板盤則一律紅色 價格依照平板點餐上面的標示
像我們這次全部都是用點餐的
所以拿到的都是黑長盤跟紅色的平板盤

桌面的基本配置跟藏壽司、壽司郎等相差不大
也有提供熱茶

芥末則是一開始由店員送上
需要追加也可從平板的服務選項點選

如果像我們想喝冰水 平板上也可以點選

軌道分為上下兩道
上面就是點餐專用道
下面則是迴轉道

近期的夏季限定菜單

今天的起手式從優惠推薦五貫壽司開始 $338

包含日本鮪魚大腹肉、鮭魚、紅甘、鰈魚緣側以及牡丹蝦

老實說以這五種壽司來說 這個價位不算太貴

生魚可以選無芥末 選擇了無芥末後會插旗標示

合點壽司的鮪魚大腹肉 雖然還是有一些筋
不到入口即化的程度 但是魚的甜味相當出彩
另外發現的亮點是 醋飯屬於微酸偏甜 溫度剛好 軟黏度也剛好
算是我在台灣吃到的迴轉壽司中 醋飯最好吃的一間 讓人驚艷

個人很愛的鰈魚緣側

口感軟Q 魚肉吃起來也不會冰冷
藏壽司跟壽司郎的這道菜有時候會有魚肉冰冷的狀況
搭配些許蔥花而不用紫蘇葉 也是我相當推薦的一點
紫蘇葉主要是為了壓魚肉可能的腥味 但我個人覺得相當干擾味道

鮭魚部分原則上中規中矩

不算太肥美 畢竟不是鮭魚肚
但魚肉本身甜味跟口感都還不錯

紅甘跟牡丹蝦沒有個別拍
但魚肉都滿鮮甜的 牡丹蝦甜味也足

炙燒大關竹莢魚 $98

炙燒過的香氣 跟魚肉半生熟的口感不錯
但覺得竹莢魚還是醋漬的好

炙燒鰈魚緣側 $80

98元兩貫 價格上雖然是壽司郎的兩倍
簡單搭配檸檬 不用特別擠 在魚肉上稍微刷一下就可以
合點的炙燒比較偏生 所以口感不到入口即化
個人覺得是還可以 醋飯還是加分不少

炙燒北海道干貝 $98

同樣是98元兩貫
干貝本身夠大顆 吃起來也鮮甜
但同樣炙燒比較偏生 小可惜

鮭魚卵軍艦 $158

算是這天吃到比較雷的一道
除了海苔已經不太脆口之外
選用的鮭魚卵其實很小顆 跟壽司郎相差不多
但價格卻很高 覺得這個價位以這個鮭魚卵的品質來說 不是很划算

特大星鰻一本勝負 $188

在日本吃過一次就無法忘記的整條星鰻
壽司郎雖然也有星鰻 但合點的明顯出色許多
星鰻燉得軟嫩 不會有吃到魚刺的焦躁
醬料部分跟日本的比起來稍微比較淡
稍嫌不夠入味 但在台灣算是我吃過最好吃的了
價格雖然偏高 不過還是值得一試

最後是收尾定番的玉子燒 $60

偏高湯做法 鹹味較重的玉子燒
跟藏壽司、壽司郎的做法差異甚大
雖說以60元價位吃玉子燒不便宜
但合點的玉子燒還是有下功夫的 還行

整體來說
魚料鮮度部分是合點的強項 好吃、鮮甜、刀工也不錯
醋飯更是我個人會推薦合點的原因
但醋飯的酸度跟黏度比較吃個人喜好 就見仁見智
價格部分以迴轉壽司來說無疑偏高
同等食材跟份量大概是壽司郎1.5的價格
但合點是師傅手捏 不是用機器捏的醋飯放上魚料而已
久久吃一次是滿推薦的
但軍艦類感覺都不是太出色 品項沒有到全部都很好吃的程度
優惠推薦五貫這個套餐我倒是覺得必點就是了！

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