[食記] 桃園中壢區。榮安十三街_協力香雞排

餐廳名稱：協力香雞排
消費時間：2020年/9月
地址：桃園市中壢區榮安十三街277號
電話：03-4550709

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_24.html

https://i.imgur.com/uXrMOcq.jpg

關於協力香雞排的情報，如雪球般越滾越大。本來手上只有忠
孝路、成章二街、華勛街、福州一街及金陵路協力情報，上次寫完
忠孝路協力後，又多了龍岡路三段及榮安十三街協力情報。

　　這天本要再次挑戰成章二街協力，但第四度撲空，於是轉戰榮
安十三街協力。這家協力很妙，是由一個協力攤位合併一個鳳姐鹽
酥雞攤位，兩個攤位上的食材都可夾取，也都有價格標示。

香雞排 55元 甜不辣 25元 魷魚酥 45元
米血糕 15元 豆干 10元

　　店家的瀝油工夫比較不足，包括雞排在內的所有食材都有些吸
油，但刷醬者比較吃不出膩感。

雞排為傳統酥皮路線，部份雞肉未裹到粉。雞肉稍乾，椒鹽粉
偏鹹。

　　甜不辣剛起鍋有膨，可是入紙袋時便已消退，僅餘些許酥度，
細嚐微有腥味。魷魚酥麵衣沒有太厚，魷魚彈而有嚼勁，不過韌。

　　成串的米血糕及豆干有刷醬，醬汁帶蒜味，頗有特色。米血外
酥內Ｑ但偏硬；豆干表皮微韌而內彈。

　　整體而言，刷醬類有特色值得嚐試，炸物本身則是一般。訪了
三家協力，滋味大同小異，突然對於其它協力情報感到厭倦，或許
該考慮停止再往下訪去。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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