[食記] 台北松山 六順豆花 芋泥火山的視覺衝擊
餐廳名稱:六順豆花
消費時間:2020年5月
地址:台北市松山區新東街26巷1-1號
電話:(02)2766-1778
營業時間:1300-2200(周一公休)
網誌網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218898771
六順豆花是民生市場內的一間老豆花店,
沒有新穎的裝潢或文青擺設,
走進店內唯一感覺到的是歲月侵蝕出的陳舊,
若非因芋泥冰盛名,
我經過絕對不會想走進去的那種老舊冰店。
而且也沒有顯眼招牌,
真的不是很好找啊。
直接點了招牌的黑糖芋泥刨冰(85元),
可以挑四種料,
選了紅豆、薏仁、仙草,
和店家推薦的黑糖QQ。
看著店家刨冰、用湯匙塑形、
把中間的冰壓扁出一個空間,
再把我點的4種料挖進火山肚子裡,
然後淋上滿滿的芋泥。
哇啦~芋泥火山登場!
湯匙挖出一個缺口,
芋泥立即流瀉而出,
像火山熔岩,TARO LAVA~
黑糖芋泥本體濃郁、滑順、稠厚,
芋頭香氣足,甜度頗高,
要搭冰吃比較不膩。
芋泥緩緩流下,
裏頭的餡料冒出頭來。
像挖寶一樣,
點的四種料陸續登場!
黑糖QQ口感特別,很有咬勁,
像大塊的黑糖珍珠;
仙草是一塊塊果凍口感,
吃起來也沒有仙草味,不愛;
比較喜歡像鮮芋仙或珍煮丹那種,
大塊軟滑。
紅豆薏仁倒是意外不甜,
食材看得出選用得好,
都是飽滿大顆,
熬煮得軟綿又不爛口。
整體來說吃起來爽度很夠,
分量以我一個女生是可以獨立吃完的,
但就吃不下其他的東西了XD
若當飯後甜點建議要找人分食。
相較於其他家芋泥冰品,
六順豆花最有特色的就是將刨冰堆成圓形城牆般,
中間裝入餡料,
上頭澆上滿滿芋泥。
這樣的呈現手法,
可以製造芋泥岩漿般流洩而下的視覺衝擊,
但缺點是每個食材都沾附上了芋泥,
每一口都是無法擺脫的芋頭味道,
沒得轉換,很容易膩。
整體而言,覺得吃過就好了XD
用料的確扎實到位,但沒有太多特色,
地方有信譽的冰店都能營造出的滋味口感,
不用特地一訪。
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