[食記] 桃園。夏記燒味食堂

餐廳名稱：夏記燒味食堂
消費時間：2020年/12月
地址：桃園市桃園區民安路102號
電話：03-3358812
營業時間：10:00-14:00, 16:00-20:00, 週六晚上及週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post.html

在不少桃園燒臘的推薦裡見到夏記食堂，聽說有些主菜太晚就
會賣完，這天便趕緊在剛開店就抵達。

https://i.imgur.com/4xdiuKu.jpg

和多數店家一樣，這裡雖有四種主菜的招牌飯，但照例少了燒
肉而是搭配香腸，幸好可以補差價換主菜。因為加差價後招牌飯已
一百多元，這次就沒有單切鴨腿。然而菜單上並沒有單切鴨腿的價
格，不確定是否能單切。招牌飯原價一百一十元，換燒肉補差價十
五元。

https://i.imgur.com/sDPhXX1.jpg

配菜可以六選三，自己挑了炒苦瓜、番茄炒蛋及炒高麗菜。炒
高麗菜鹽油適切；番茄炒蛋的雞蛋炒得挺好，質地略似滑蛋，番茄
的存在感稍薄弱；炒苦瓜微苦，帶點醬燒香氣，加了小魚乾一起拌
炒。米飯煮得不錯，Ｑ軟帶香。淋飯醬汁清爽且調味不重，淋的份
量剛好。油蔥微有蔥嗆，油香較不明顯。

燒鴨鴨皮帶脆，肉質紮實無澀，牆上廣告註明是採用櫻桃鴨。
油雞軟嫩入味，推測油雞腿該是好物。叉燒以瘦肉為主，嫩中有彈
，蜜汁甜香得宜，但要吃到大切塊才能嚐出。燒肉皮脆稍硬，不過
在可接受範圍，肥肉不膩，瘦肉彈實鹹香。

附湯為海帶芽蛋花湯，雖未見雞鴨骨架，但喝來似帶點骨架熬
煮的鮮味，不知是否錯覺。

一路吃來，這裡的餐點表現不差，油鹹也符合個人喜好。炸物
類主菜不知滋味如何，有機會再來探究。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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