[食記] 桃園。新家香肉鬆

餐廳名稱：新家香肉鬆
消費時間：2021年/1月
地址：桃園市桃園區南昌西街1號
電話：03-3342835
營業時間：06:00-18:00, 週一公休（不確定）

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_19.html

新家香肉鬆是在日月香肉鬆食記裡獲得的情報，google查詢營
業時間似乎無公休日，但我在週一初訪撲空，不知是特休命犯，還
是店家固定週一休。

這裡販售的品項其實很多，然而不由自主地便往一旁正在烤製
的厚片肉乾攤位前去。老闆鼓舌如簧，幾乎從自己踏到攤前就沒停
過，重點是試吃也給得大方，甚至說怎麼沒有多討一點。那般熱情
效果著實驚人，讓我本來僅想小試，卻不好意思地買了近千元的商
品回家。

原想購買薄片肉乾與厚片肉乾做比較，不過老闆對自家的厚片
肉乾讚譽有加，最後只買三種口味的厚片肉乾。攤上試吃時對杏仁
肉乾印象很好，順便帶了一包，並加買肉鬆。

厚切肉乾 320元/一斤 黑芝麻杏仁肉乾 200元/包 肉鬆 100元

https://i.imgur.com/WVK74Yw.jpg

厚切肉乾厚度約有一公分，雖厚卻軟而易食，嚼來毫無負擔。
口味有原味、黑胡椒及蒜味三種，並有做出明顯區別。原味重於蜜
汁甜香；黑胡椒則胡椒辛香明顯，但不會太辣；蒜味確實濃郁，蒜
頭愛好者應可一試。

https://i.imgur.com/2L2CkCm.jpg

黑芝麻杏仁肉乾有點像厚一點的肉紙，可是個人偏好這款更勝
肉紙。因為肉紙過薄，入口即散且滋味相對較淡。這款黑芝麻杏仁
肉乾脆度更足，有吃餅快感，肉乾與芝麻及杏仁的味道更為明顯。

https://i.imgur.com/RMcoSrS.jpg

肉鬆請其以價秤量。肉鬆表現相對普通，口感較軟而缺些酥度
，主要為鹹味而少點香氣。

雖因老闆盛情而忍不住帶上許多，不過一路吃來肉乾類表現的
確亮眼。聽說店家年前的採買人潮總是驚人，有興趣者手腳可能要
快。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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