[食記] 高雄 大入串燒 日式質感居酒屋/焦糖雞強!

大入串燒

訂位專線:0968- 528 098
地址:高雄市新興區仁愛一街100號

營業時間：18:00-01:00(週一公休)

春節期間除夕夜，初一店休
消費時間:2021/02

好讀網誌：https://pinkfei0212.pixnet.net/blog/post/353416280

▼ 往年慶生都是找美式牛排店 想說比較浪漫

今年想換個口味就找到這家剛開幕沒多久的串燒店吃看看

店址離捷運信義國小站1號出口很近 附近也有UBIKE站

很適合小酌一番!!!XDDD

店面相當日式 還有能保有隱私的半包廂區 還蠻適合約會的說

▼ 點餐方式是使用QR code線上點餐

少了服務生在旁邊緊迫盯人的壓力 壞處是會不小心看太久 手滑點一堆XD

不過疫情當下 這點餐方式倒是比較安全

▼ 餐點還可以選擇厚鹽 薄鹽或是不加調味料

不過第一次來個人還是建議正常鹹度即可（不用點選)

因為我們這次吃到最後也不會覺得特別鹹

等餐期間還特地去觀察了店家燒烤的方式

使用碳火的感覺就是份外誘人啊

▼ 前菜類我們選的是冷盤青菜類的胡麻青花菜

胡麻醬汁相當順口好吃 後面還發現這家店真的很愛胡麻醬XD

▼ 串燒的第一戰-醬燒雞心就很令人為之驚艷

第一口咬下肉汁就會在嘴巴蹦開那種 以內臟類來說

表現真的很不錯 而且鹹度剛剛好 很適合下酒

▼ 下一道則是老闆推薦的招牌-炙烤焦糖雞串 完全就是好看又好吃

外層類似利用糖漿的方式包裹 雖然帶甜但毫無違和感

算是道可以讓人驚喜的串燒 女生絕對會愛

如果串燒吃到中間有點膩了 很建議改吃這道綜合一下味蕾

▼ 脆皮肥腸與醬燒辣豚

肥腸串沒有用常見的蔥段來充場面真是給它拍拍手

肥腸熟度也烤的剛剛好 入口不會過乾也不會有太多油脂的油膩感

身為重度吃辣者 醬燒辣豚的辣度有點可惜沒有很高

不過就是一般人能接受的辣度 僅有辣香沒有刺激感

▼ 本日MVP應該要頒給這道僅有的炸物廣島炸牡蠣

個頭完全沒有對不起價格XD

酥脆的外皮後來放到冷掉也一樣好吃

沾上塔塔醬莫名的療癒 完全可以一秒回憶起在大阪某間居酒屋暢飲的心情

而且牡蠣相當新鮮 在嘴裡爆漿也不覺得噁心

▼ 中場休息上菜的則是看似平凡的烤飯糰及蛤仔味增湯

外層烤的微焦的飯糰 內裏裹著鮭魚鬆 口感相當日式道地

蛤仔味噌湯鮮味也很足 一入口馬上就有:阿原來這就是高級味噌湯味道的想法哈哈

是道可以醒酒的好物！！

▼ 酒鬼不能錯過的還2月份推出的限定優惠-

「三得利頂級生啤酒」原價130特價只要88元

窮鬼必喝!!!雖然很味美 但看著別桌的獺祭還是好生羨慕 下次來必點啊~~

▼ 每來居酒屋必點的炭烤魚下巴 這邊可以佐上金桔汁享用

帶點微酸的口感讓原本油膩的魚下巴也可以吃得很清爽

▼ 最後則是由比較少見的胡麻牛五花壓軸

以骰子牛的方式呈現 基底則是佐上胡麻醬及韓式泡菜搭配

算是第一次吃到的創意吃法

牛肉的口感也是相當軟嫩多汁 大約七分熟的熟度恰到好處

▼ 最後意猶未盡 還追加了炭烤麻糬(三本） 不過提醒大家還是一次點完單會比較好

不然這家店週末生意很好 後續追加的菜色有可能需要等啊

這道食材也很簡單 只是沾上煉乳及花生粉就相當好吃

Q彈熱熱的烤麻糬真的是最佳的日式甜點

也劃下完美的句點

總結本日兩人吃下來約1200

跟吃一般的燒烤差不多 但還有專人代烤 種類品項也相當豐富

而且口味相當清爽 吃完不會油膩有負擔的感覺 太邪惡啦

還有好喝的啤酒 跟相當有日式質感的環境

無法去日本的現在 真的很推哦!!!

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