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[食記] 新北蘆洲廟口夜市 蘆洲總讚手作蔥餅(小吃

看板Food標題[食記] 新北蘆洲廟口夜市 蘆洲總讚手作蔥餅(小吃作者
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(Ming)
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【蘆洲總讚-手作蔥餅】
電話:0917 680 100
地址:新北市蘆洲區成功路166號
營業時間:17:00–22:00(無公休)
消費時間:2021年4月
每人平均價位:50
服務費:無
其他支付:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/13738

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蘆洲年輕時曾經在這邊生活半年,不過廟口夜市我倒是一次都沒來過,這次想去點不一樣的地方開開地圖,所以就跟熊仔特地跑來探個險。

這邊的美味小吃也不少,最誘人的應該是湧蓮寺旁的烤肉,一旁的汪派也不賴,另外也在這條找到一家香噴噴的蔥餅。



為什麼會關注到這家,是被排隊的人潮嚇到,第一次路過時大約排了十來個人,當時想再看看還有些什麼好吃的,所以就沒有買,再次路過時剩3~4個而已,所以立馬點上一顆來嘗鮮看看。




品項很簡單,可能豆沙酥餅已經賣完所以被劃掉,我們就單一選項就是蔥餅。

一顆50元兩顆90元,肚子不太餓,跟熊仔合吃一顆就夠嚕。



這邊的蔥餅是新鮮現做,來不及等到老板做完了,看別人的照片,是有滿滿如小山的蔥。


包完後就會在一旁現煎,這比較偏鐵板煎的方式,與之前在宜蘭三星吃到的何家蔥餡餅不太一樣,何家是半煎炸,所以口感比較蓬鬆,這邊則是煎兩面,所以表皮比較酥一點。





大約等待個3分鐘就拿到餅了,這餅很有趣,像個嘴巴一樣有兩片。


咬下後感覺是雙層餡餅的口感。


再吃到更裡面則融合成一家人的感覺。

這口感也是外酥內柔軟,蔥很爆滿豬油香味也非常濃,剛起鍋時很燙要小心吃,我覺得這口感與香味與之前在何家吃到的三星蔥餡餅並駕齊驅,完全不輸當地的口味。




【簡單小評】
藏身在蘆洲廟口夜市內的在地隱藏美食,銅板價每顆50元,2顆90元,外型很特別第一次吃到這種蔥餅包起來像嘴巴的,用煎的方式外皮酥脆,內餡還保有一定的水嫩與蔥鮮甜的蔥油味,這家名氣不高,但我覺得口味不遜色於三星當地所吃到的蔥餡餅,也推薦大家下回有到蘆洲廟口夜市時可以試試。

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04/09 17:08