[食記] 台北大安 普諾蛋糕房 好靈動一顆魚頭蛋糕
消費時間:2020年11月
[神旺大飯店普諾蛋糕坊]
地址:台北市大安區忠孝東路四段172號
電話:(02)2772-2121 #2126
網誌版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/219294931
普諾蛋糕坊是神旺大飯店旗下烘焙坊,
最知名商品大概就是他們的生巧克力蛋糕了,
2020年推出了壽司蛋糕,
把蛋糕做成壽司、魚頭、茶碗蒸、丼飯造型,
十足吸睛!
生巧克力蛋糕(6吋)/620元
短評:巧克力蛋糕不敗經典,純粹巧克力三重奏。
這款應該是巧克力蛋糕界的元老了,
可謂是巧克力蛋糕的入門款,
也是絕不能錯過的一款。
簡單純粹,美味好吃,價格平實。
掌握這三大原則,
在巧克力蛋糕界屹立至今,
也是始終不墜的巧克力蛋糕經典代表。
外表樸實無華,
就是巧克力蛋糕體與巧克力甘納許的搭配,
上頭撒上巧克力粉,再插上一片巧克力。
雖然簡單,卻誘人非常。
刀子切下時相當柔軟,
上頭的可可粉跟著刀子移動的頻率一起晃蕩,
層層疊疊的巧克力蛋糕,
三層蛋糕體夾著巧克力奶油餡,
最外層是巧克力甘納許。
簡單卻經典的巧克力三重奏。
蛋糕體非常濕潤綿軟,
像蓬鬆的枕頭,
夾著柔潤的巧克力奶油餡,
在口中純粹的巧克力香氣一點一滴地蔓延開來;
最外層的甘納許是濃郁的膏狀,
巴附在唇齒之間,
隨著體溫化開,
只餘滿口濃郁巧克力滋味。
甜蜜的巧克力蛋糕,
不走苦甜路線,
卻也不會過分甜膩,
闔家共賞的巧克力蛋糕。
雖不至於美味到令人驚豔,
卻非常經典,
就像是吃過了這款蛋糕,
心中才有了裁量的基準,
自此明白如何評斷巧克力蛋糕的優劣。
魚頭君蛋糕/720元
白乳酪慕斯/草莓慕斯/番茄草莓凍/香草蛋糕
外觀真的非常吸睛XD
一打開大家就「哇~」,
然後拼命拍照。
這款蛋糕360度都有其作工,
是一顆完整的環形魚頭來著,
因此單從一個角度很難拍出全貌,
於是就看大家不停繞著它邊走邊拍拍拍拍,
好像什麼儀式XD
不只魚頭本身逼真,
連下方的木頭盛器、
周圍散落的冰塊(是蒟蒻!),
連細節都很到位!
魚頭叼蠟燭XD
但裡頭其實都是慕斯蛋糕,
吃起來酸酸甜甜、虛無飄渺,
海綿蛋糕只有一點點,
吃起來不太合諧。
是一款娛樂性質遠超過美味度的蛋糕,
但壽星有開心到最重要~
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04/09 12:04
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