[食記] 高雄鹽埕 鴨肉珍 銅板美食在地老字號

餐廳名稱：鴨肉珍
消費時間：2021年/02月
地址：高雄市鹽埕區五福四路 258 號
電話：07 521 5018
營業時間：10:00 – 20:20
每人平均價位：25~150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鴨肉飯

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/duck-zhen/

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在找高雄駁二附近的美食小吃嗎？那你一定會找到這間當地的老字號小吃店「 鴨肉珍 」。鴨肉珍位在五福四路上，是高雄鹽埕在地的 65 年老字號鴨肉店，跟不遠處的『鴨肉本』都是家族兄弟所開，價格親民又好吃，所以很多人都會衝著它的名號來朝聖。無論是內用還是外帶都是一起排隊，不過附近車位很難找，開車族建議停遠一點再走過來。
第一次來，看到排隊人潮會有一點傻眼，因為生意真的太好，排了長長的人龍。但其實店內用兩個店面打通，座位數多，也因為是小吃翻桌率快，所以隊伍其實一直有在前進，耐心等一下不至於排太過久。我這天是從旁邊的小巷開始排，拍了約莫 20 分鐘左右，以這樣高 C/P 值的老字號在地小吃，我覺得值得排。對了！如果是兩個人以上來的話，可以一人排隊，另一人找位置坐，找好位置後，點餐時報上桌號就可以。
排隊時，可以看到老闆俐落的在做餐，一刻都不得閒。在排到時，就可以直接跟老闆點餐。原本想說講了一堆不知道老闆記不記得住，殊不知老闆記憶力有夠好，不用寫，聽一次就幫立刻幫我們出完菜，點餐跟送餐速度都非常快速。

鴨肉珍的菜單上，除了飯跟冬粉有標價外，其他餐點都沒有標價，但其實點完後價格也蠻合理的，不會令人有故意不標價而獅子大開口亂收錢的感覺。像我們這一天，點了一盤鴨肉、鴨肉飯（大）、肉燥飯（小）、綜合下水（乾）、鴨米血湯跟一盤燙青菜，這樣子的價格是 $290 元，豐盛、份量足，價格很親民。

鴨肉飯（大） $65
鴨肉飯以肉燥飯為底，上頭鋪上了去骨切片鴨肉，比起一般其他店的鴨肉飯都用鴨肉絲來說，可以吃到片狀的鴨肉真的是比較過癮。鴨肉的肉質嫩帶皮，吃起來油脂豐厚。
肉燥是偏肥的那種，富含著膠質感，搭配粒粒分明的白飯，吃起來香氣十足，肥而不膩，不會死鹹。

肉燥飯（小） $25

鴨肉切盤 $60
鴨肉切盤可以用價錢決定份量，最少從 $60 元起，因為我們只有兩個人，所以就只點了最基本的 $60 元份量，但搭配其他餐點，這樣己經很足夠。一盤 $60 元的鴨肉上桌，份量剛好，價格合理，讓我想到了嘉義的阿波鴨肉麵，也是一個平價路線，南部小吃店價格就是這麼可愛！
淡淡的煙燻味，皮的地方蠻肥的，會有一點點難咬，但是鴨肉本身很嫩，雖然骨頭有點多但好吃！

綜合下水（乾）
乾的綜合下水，一盤的料很多，鴨心、鴨腸、鴨肝、鴨胗，一盤料很多，每一種料都是沾點沾醬吃就好吃，處理得乾淨，不會有奇怪的腥味。

鴨米血湯
湯頭清爽，不會太油，鴨米血咬起來很軟 Q，建議沾一點鴨肉珍的特製沾醬更好吃。對了！湯可以無限加湯，愛喝湯的可以加一下喔。

價格平價又好吃的鴨肉珍，雖然要排一下隊才吃得到，但以餐點表現來說，我覺得排一下隊很可以！尤其是那個肉燥飯好好吃～環境維持的也蠻乾淨，是很不錯的高雄老店！推！

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