[食記] 新北永和 犇鱻涮涮鍋 火鍋吃到飽380起

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犇鱻涮涮鍋 吃到飽
地址： 234新北市永和區中正路620號
營業時間：11:00-22:30
電話： 02 2924 0000
用餐 2021/4

「犇鱻涮涮鍋」在永和頗有名氣，是目前永和境內CP值最高的火鍋吃到飽

犇鱻價位與湯頭
平日11：00～下午4：00前入座380+10%
晚餐則是420+10%
我每次都是下午來吃，超划算啦！晚餐也不貴

我都是點「藥膳」或「蕃茄」，
之前點過犇鱻的麻辣湯，不喜歡，
因為它的麻辣就湯裡加一點麻辣鴨血的那種辣湯，喝起來超淡。

藥膳湯頭就是有那種天香鍋的微微香氣，但也是粉調出來的，總之不要對犇鱻的湯頭抱太大期望，選你順眼的就好了，因為煮到最後都一樣沒味道（被打）

犇鱻自助區

我喜歡犇鱻的原因是它蔬菜種類很多，起碼是380這價位我看過最多的
雖然菜盤數量看起來不多，但幾乎每個盤子裡都裝了2～3種蔬果或蕈菇類，所以算下來蔬菜根莖類total就30種有囉！

因此就算它家的湯頭不怎麼樣，還是能靠這些食材煮出一鍋好喝的湯

這區有高麗菜、油菜、大白菜、青江菜、空心菜、苦瓜、筊白筍、青椒、玉米、鴻喜菇、大黃瓜、紅蘿蔔、冬瓜、南瓜、珊瑚菇、玉米筍、秋葵、蕃茄、金針菇等

也有豆苗、水蓮、四季豆、洋蔥（煮湯必放）、袖珍菇、花椰菜、板豆腐、油麵、冬粉、蒟蒻、黑木耳、榨菜、豆皮、芋頭籤、劍筍、黃豆芽、海帶、蓮藕、蓮子、地瓜類、荸萁等

品相都很乾淨新鮮，吃起來也蠻甜的

這裡的海鮮種類也是380這價位最多的
有虱目魚肚、蛤蜊、內臟類、還有不知道什麼魚的好幾種
鮮甜白蝦也給好給滿
小螃蟹也有，但都冷凍的肉不多
還有魚下巴！以及各種頭足類、魚皮等等
這裡也有巴沙魚、旗魚等，也都凍到煮熟都沒什麼口感了，
不過我喜歡巴沙魚Q軟的肉質，所以每次來還是會拿

各種火鍋料，有貢丸、排骨酥、豬血糕、龍蝦沙拉包、蛋角等等，
但是都冷凍蠻久了，感覺就不好吃，所以我沒拿過
其他蟳味棒、魚板、扇貝、雞腿肉、芋頭、魚羹也都有
王子麵、油條、炸豆皮、魚酥、香菇、精靈菇也都沒缺席
麻辣鴨血與滷肉等熟食也有，沒到多美味啦，但解個饞都夠

醬料區我忘記拍了，幾乎什麼都有，連芥末也有（配海鮮吃的），沒香菜而已

這裡的飲料種類也是380這價位我看過最多的
有奶茶、檸檬紅茶、冬瓜茶、洛神汁、無糖綠茶、各式咖啡熱飲等
還有可樂、雪碧、養樂多、波蜜果菜汁、百香果汁、葡萄汁
甜點有冰淇淋以外，
還有一個大冰箱放滿水果與蛋糕、布丁、泡芙等甜點，真的是應有盡有

再來就是肉品專區啦，是獨立一個冰箱
這裡有基本的豬牛羊，瘦的肥的各一種：羊肉、羊培根、牛肉、牛培根、豬肉、豬培根等

它的牛肉我吃過幾次之後就不再拿了，凍壞了而且本來的品質就不太OK，
重組到煮熟都不知道在吃什麼，就是那種偏鄉99元臭臭鍋會吃到的肉質啦

不過培根系列到是不錯，是外面200～300元的涮涮鍋會提供的那種品質，
嚴格來說犇鱻牛培根跟羊培根的品質還比一般涮涮鍋更好一點

我來犇鱻幾乎只拿牛培根，起碼是精修原肉
豬培根吃起來還算滿意～肉甜

牛培根
蠻大一片，吃起來還不錯，蠻香甜
不過這價位的吃到飽能提供這樣的品質也算OK了

豬培根
還蠻彈嫩香甜的，沒有豬腥味

另外羊培根沒拍特寫，雖是重組但是羊的味道很夠，愛吃羊的人也會喜歡

白蝦都還蠻新鮮的，煮熟就拿起來殼肉都很好分離，也很鮮甜，
所以大部分的人來這裡都是狂吃蝦子

巴沙魚很厚又冷凍，記得要煮久一點，裡面的蛋白質會讓整個湯很渾，
所以建議湯喝得差不多了再煮它

犇鱻下午4點後或假日是420+10%，和牛涮樂則只依照品項多寡分價位，喜歡便宜吃到飽的話，過個橋就到的和牛涮樂399+10%也是不錯的選擇

推薦給也喜歡便宜火鍋吃到飽的你

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