[食記] 新竹東區 醺築居酒屋(科學園路20號)

餐廳名稱：醺築居酒屋

消費時間：2021/4

地址：新竹市東區科學園路20號

電話：03-577-0097

營業時間：週一~週五 18:00-凌晨01:00 /週六、日 17:30-凌晨01:00(供餐至12點)

每人平均價位：$300-$500

附圖網誌版:https://iko40623.pixnet.net/blog/post/557055373

那天來到科學園路上的醺築居酒屋吃晚餐兼宵夜，

正逢連假期間擔心沒有位置，當天晚上有事前電話訂了晚間10點的位置。

醺築是間帶有濃厚日式氣息的居酒屋，店面不算大，內用席次約莫七、八桌，

建議前來之前可以先訂位。剛好當天正逢醺築居酒屋的活動期間，

凡至2021/4/30日前以電話訂位成功，即贈送一份軟嫩的厚蛋燒呦（限內用）！

醺築居酒屋的餐點非常多樣，除了有串燒、野菜、飽食、點心、海味及各式酒水，

醺築居酒屋的Special也值得一試，如一般居酒屋少見的醺築燒（類似大阪燒）。

醺築居酒屋的生啤提供的品牌是SAPPORO，這是日本歷史最悠久的啤酒品牌，

來到酒屋我總是要點上一杯生啤，除了居酒屋的食物多半調味較重，啤酒能去油膩、

解渴之外，看著上頭綿密的泡沫和金黃色的氣泡在跳躍著，

接著咕嚕咕嚕地喝下一大口沁涼的啤酒，瞬間洗滌整天的疲勞。

（未滿十八歲請勿飲酒/喝酒不開（騎）車，開（騎）車不喝酒）

當天店家送上一份厚蛋燒，凡是至2021/4/30以電話訂位成功者，

皆會招待一份厚蛋燒喔～雖說是招待的餐點但是份量給很足，很有誠意欸！

這厚蛋燒是類似於玉子燒的料理，熱呼呼的厚蛋燒軟嫩軟嫩，

咬下後撲鼻而來的是滿滿的蛋香，上頭刷上鹹香醬汁，非常夠味，

上頭放了大量柴魚片、魚卵及蔥花點綴提味，整體來說個人挺喜歡的呢！

想來點飽足感的澱粉類，可以試試醺築的烤飯糰，當天我們先點了一個龍蝦烤飯糰，

覺得飯糰表層烤得帶有鍋巴口感，包著海苔及裏頭的餡料吃，非常喜愛，

於是第二輪又加點了後面這個鮭魚烤飯糰。鹹香的鮭魚餡料搭配表層焦焦的米飯，

令人一口接著一口，個人覺得若來醺築居酒屋要吃正餐，很適合先來個烤飯糰墊肚子，

這個烤飯糰也很適合點給小朋友吃呦！

醺築燒，這是醺築居酒屋才吃得到的Special，

原先店員介紹時說這道醺築燒份量稍多，適合二到四人吃，或許當天沒吃晚餐的關係，

即便當天兩個人吃份量也覺得適中喔！放了高麗菜、起司、玉米及柴魚醬料的醺築燒，

整體口感和風味確實還不錯，不過當天吃卻一直有一個苦味，

不知道是店家特殊醬汁的風味，還是表層煎到微焦的苦味，沒有吃出來就是了~

醺築居酒屋的關東煮套餐組合有高麗菜捲、大根、章魚燒丸、黑輪、香菇，

還有鮮少見到的我從沒吃過的當歸丸，雖然整碗看起來樸實無華，

不過湯頭非常的鮮，看臉書介紹這湯頭可是以柴鰹雙魚及昆布熬製而成，

當天天氣有些涼，在幾分醉意的狀況來碗熱湯剛好可以醒醒酒。

串燒的部分當天點的品項不多，個人首推的是醺築的醬烤牛肉捲，

以牛肉片包覆蔥段，非常喜歡串燒跟蔬菜的組合，蔥的多汁可平衡燒烤後肉的油脂。

喜歡食材較多原始風味的話則可以試試鹽烤的烤串囉！

以往若是吃燒烤總會在飯後來一些甜點，醺築居酒屋的菜單上也有「點心」喔！

平常我就喜歡吃些Q彈有嚼勁口感的東西，像珍珠、年糕、麻糬等等，

當天看到醺築居酒屋的菜單上有日式烤團子跟培根豬肉麻糬捲，當然不會輕易放過！

這兩樣擇一的話我個人較推日式麻糬團子(醬油)，

雖然日式醬油團子的口感烤到表皮有點太硬太乾，但相較之下，

培根豬肉麻糬捲反而吃起來沒有太突出，主要是培根烤的不夠香、脆，

若是再多烤一些帶出培根的焦香氣，我覺得更能襯托出這道培根豬肉麻糬捲。

當天在醺築居酒屋點了三大杯生啤和一瓶可樂來搭餐，

雖然生啤僅有sapporo一種品牌，不過冰箱裡還有許多瓶裝啤酒可以選擇，

也有許多來自日本的酒款，甚至是這款新竹在地精釀啤酒「交朋友」，

喜愛啤酒的朋友可以大喝過癮囉！醺築居酒屋點提供許多美味餐點和酒款，

剛好店面鄰近新竹科學園區，提供竹科工程師們下班後可以小酌的好去處喔！

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